中财网社区文化工作年终总结:面朝阳光，色味俱佳--红椒盐煎肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 14:54:08
面朝阳光，色味俱佳--红椒盐煎肉
苹果耗子近日读了海子的一首诗：面朝大海，春暖花开。诗写的很有意境，全诗没有阳光的字眼，但总有一种被阳光笼罩，积极向上的感觉。事实上，做菜时也是如此，在天气晴朗的日子里，做出的菜就会面朝阳光，色味俱佳。
红椒加上芹菜、一点花生作为配料，菜的颜色就会非常漂亮，同时十分的美味。这道红椒盐煎肉制作方法类似经典中的经典回锅肉--韭菜花香豆干回锅肉的制作方法
食材准备主料：带一点肥肉的猪肉一块（半斤）、一根香芹、两颗红椒配料：豆瓣酱、几颗花生、白糖料理步骤1、半斤猪肉洗洗切片，香芹切段，红椒切片。2、锅内热油，放入两大汤匙豆瓣酱和几颗花生，翻炒一下至有香味溢出。3、锅内放入切好猪肉片大火翻炒2分钟左右。4、放入一勺糖，把肉片爆一分多钟，直到肉片肥肉部份呈半透明状，瘦肉部份略微有点焦。5.、放入红椒，迅速翻炒半分钟左右。6、最后放入香芹，迅速翻炒10秒左右即可。
花生煎过的香味加上肉香，同时有点红椒的微甜和芹菜淡淡的独特清爽气息，口感非常的舒服。您可能也喜欢：今天更美味--炸土豆丁回锅牛肉2011.09.08
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