中财网读书的重要视频:丰富年夜餐桌的6款红烧美食
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 14:12:45
丰富年夜餐桌的6款红烧美食
来源：搜狐社区 2012年01月13日08:03香菇烧肉
原料：
五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。