陈德清画家介绍:打破山药种植的“瓶颈”——怀山药重茬种植研究

[关键词]：山药种植,山药,怀山药

健康网讯：

    制约山药规模化生产的关键在于不能重茬，不能重茬是山药种植的瓶颈。特别是近年来，国家将中药材做为重点产业开发，焦作市委、市政府提出“让怀药走向世界”的战略口号，这些都为怀药的种植和怀药产品深加工带来了难得的机遇。随着怀药产品深加工企业的发展以及金陵药业、同仁堂等大型药厂抢滩怀药基地，必然带来怀药种植面积的迅速扩展。与此同时，解决怀药（特别是怀山药重茬种植，因其为药食两用，面积大，使用广）重茬种植问题就愈发紧迫和重要，其问题的解决程度，也直接关系到正宗怀药产品的后劲和怀药事业的可持续发展程度。为此，近年来我们与有关院校联手对怀山药重茬种植项目进行了深入研究并取得了可喜成果。    一、山药不能重茬问题，到目前为止有如下因素制约：    1、线虫（红斑病，俗称“水丁”）危害。    山药病虫危害有很多种，但影响怀山药重茬的关键因素是根结线虫病和根腐线虫病（咖啡短体线虫是山药根腐线虫病的病原线虫）。    2、营养平衡失调（特别是某些微量元素相对缺乏）。山药富含多种微量元素，由于缺乏平衡施肥理念，长期使用低价位或单一含量化肥，施用农家肥怕麻烦，并且未经腐熟直接施入，造成连作后某些微量元素得不到及时补充，致使养分失衡。    3、山药自身生长中的分泌激素囤积，形成对山药生长的抑制。    4、病原菌（镰刀菌）及虫卵的积聚、山药在土壤中的残留根系等。    5、将上茬同属块根属的红薯、土豆、胡萝卜等地，作为山药选地，造成众多病害影响山药生长。    6、种栽的退化和引进病种播种。    7、措施单一。    在实际栽培中，各地均有科技爱好者和药农不断思考、实践突破重茬种植难题，但往往措施单一，效果不佳。    二、针对影响怀山药重茬种植因素，我们积极探索、不断改进措施。    1997年，我们开始对怀山药重茬种植栽培技术进行研究。当时，首次引进具有世界先进种植水平的《日本鸟本微生物农业应用法》，将微生物技术运用到农业种植上，即用生物发酵技术将人粪尿、厩肥、秸秆肥，特别是木屑进行充分酶解后，定量施入山药重茬地块。在博爱、温县区域试验中，取得了重茬种植的第一手数据。1997年底，在博爱西马营重茬地块抽样检测，线虫病菌发病率仅为20%。    为进一步寻求解决山药重茬种植的新途径，在博爱县孝敬乡程村、温县徐堡等地，我们在原有技术基础上，补充应用了MYM液体肥和“天赐绿肥”施肥技术，后经检测，线虫病菌发病率又有新下降。           1999年，中国农大植物营养系教授、农业平衡营养施肥专家陈伦寿先生给我们传授了“平衡施肥技术”。    2000年，我们与中国农大蔬菜园艺系赵冰博士（《山药栽培新技术》作者）取得联系，采用了开沟种植和打眼种植新尝试。同时，在病菌防治方面，向南京农大钱康南教授（“消菌灵”发明人）请教，利用消菌灵浸种、大田灭菌，在真菌、细菌、病毒的防治上取得较好效果。    2002年，在博爱县张如集乡南里村六组，对种植四年和两年的两块地进行重茬技术指导。后经检测，种植四年地块基本上无线虫病菌危害，在靠天收（无井不能浇）情况下，七十多公分长山药比例也不少，农户非常满意；种植两年的地块，据农户讲，第一年红薯茬，第二年种山药，线虫病菌危害率80%，毁灭性危害占10%，按重茬种植技术种植后，线虫病菌毁灭性危害率为0%，一般危害率为10%，农户对产量比较满意。    2004年，我们与河南农大植保学院原国辉教授共同开展了“怀山药重茬栽培生物调空技术”研究。从四月初种植开始，河南农大植保学院派赵景等三名学生吃住在村（温县赵郭作），一直到山药收获。      试验种栽选为怀铁棍山药，试验地块为四年重茬地，按5个处理设置，每个处理重复3次，共15个小区。在重茬地块划出70㎡试验小区，留出保护行后等分成15个试验小区，在小区间开挖50㎝深沟，埋置宽50㎝的塑料薄膜，防止土壤肥料相互影响，每个小区面积2×2=4㎡，然后按试验设计方案，进行种植全程调查。    在试验的实际操作中，我们还有许多忽略因素，尤其是种栽的选择。当时选用了农户用过后剩下的、带病的、种质部分退化的种栽，这就极大的影响了试验效果。但是，从各试验数据可以客观看出，不同处理小区各生长阶段的效果是有区别的，特别是综合措施处理在产量和病虫害防治上的效果最佳，其应用前景十分广阔。    三、怀山药重茬栽培的经济、社会效益分析：    1、按一般怀山药计算，综合措施处理比单一处理增长最少在10%以上，按亩增产200公斤、每公斤售价1.60元计算，亩增收320元（最底值）。    2、通过生物调控技术，减少病虫害的发生，减少农户的喷农药次数，这意味着劳动量和药物投入的减少。按每季每亩喷药减少4次，每亩可节约投资22元。    3、由于采用生物调空技术，使山药品质大大提高，无论是药用还是食用，都是很安全的，并且其商品率也提高，平均售价比普通山药高出10%。    4、人工翻地，每亩一个劳力约需一个月，重茬种植后可大大节约劳动力的投入。    5、随着重茬种植技术的逐步完善，可减少农田轮作次数，使怀药种植面积不断扩大，以适应更多医药集团进驻焦作地区建立怀药基地的形势，这样的经济和社会效益是无法估量的。    6、可为怀地黄等其它重茬栽培技术的突破提供参考依据。    四、讨论与分析    根据我们多年对怀山药重茬种植技术的探索，我们认为，目前怀山药重茬种植应从多方面入手，进行综合处理：    1、种植前对土壤的处理，包括土壤中病原体的治理、有机肥料的腐熟及病原体的治理、蛴螬等地下害虫的防治、土壤环境的优化等。       使用MI生物肥和酵素菌处理的有机肥施入土壤对种植前土壤的处理有一定效果，因其中含有芽孢杆菌和多粘芽孢杆菌，而芽孢杆菌的某些菌株是昆虫致病菌，这些细菌体内含有伴孢晶体，能杀死某些昆虫的幼虫，多粘芽孢杆菌产生多粘菌素，多粘菌株在缺氧条件下能够固氮。另外，再加上用生物制剂防治根结线虫、蛴螬等，可全面防治土壤病虫害。    2、种栽的选择，注意山药笼头的使用周期，防止品种退化、病虫害增多，在选种、浸种、晒种、催芽过程中，每一项工作都要做好。    3、注意平衡施肥（“木桶原理”：一个木桶有许多块木板组成，若木板长短不一，则桶内水面只能保持在最短那块木板的水平面处，长木板高出部分就白白浪费；若将长短木板取中补齐，则木板得到充分利用，水桶将比原来盛更多水）。山药种植也同样道理。应根据各地块土壤中养分、酸碱值等，选用规模大、设备工艺先进企业生产的复合肥（如“艳阳天”、“东方红”等），因其属于缓释性，养分均衡，可供生产全过程吸收。同时，底肥、追肥也应按比例合理施肥。另外，结合具体情况喷施一些高浓缩的叶面肥（如“快生”、“伽姆丰收”、“迪中宝”等），以补充微量元素。    4、生育期病虫害的防治，根据每年气候变化特点、植株长势，及时查看病虫害发生情况，对症防治。我们在赵郭作村对一块河道地（土壤比较洁净）连续3年种植铁棍山药进行比较，其产量与一年生茬地不差多少，可见线虫病等对山药重茬种植的影响因素是比较关键的，应特别关注。    总之，山药重茬种植问题并不可怕，是能够逐步解决的。但是，由于该项目是一个较大的复杂工程，在病虫害防治、种栽处理与提纯、土壤有害虫群的治理上还有许多的探索课题，需要较大的资金、技术、外协、人力投入，以求有更完善、更先进的技术突破，使怀山药这一特有资源在绿色无公害标准种植要求下得到更大发