融资融券担保物折算率:好吃的主食
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 16:57:23
【菜谱换礼】水煎豆腐卷
- 食材明细
主料:
豆腐
面粉
配料:
油
虾皮
葱
姜
干辣椒一个
盐
味精
胡椒粉
- 1
豆腐切成小丁,葱、姜、辣椒切成碎末,放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。 - 2
把面用温水揉好。 - 3
把面剁成小块,擀成圆形放上馅,卷成卷。
- 4
放入煎锅中煎熟就可以了。 -
[菜谱换礼]---枣米糕
食材明细
糯米 150克
枣米糕以前小的时候,外婆在过年时一直做的,而今学着自己做做呀。
籼米 150克
澄粉 20克
白砂糖 70克
免洗红枣 60克
水 25克- 1
糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。 - 2
原料还有澄粉,取一些红枣。 - 3
红枣一切为二,去核待用。
- 4
糯米、籼米混合洗净,并用清水浸泡过夜,然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米(分几次)分别用料理机轧成粉状。 - 5
用料理机轧成粉状后,倒入盆中。 - 6
碾粉完毕后,糖粉和米粉,再加入澄粉并混合均匀。
- 7
加入少量清水,揉搓开糖米粉团(双手将结块搓碎),蒸锅里铺上纱布,放上一层糖米粉,刮平。 - 8
再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟,蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣,取出纱布,放盘即可。
小贴士
1.若一般红枣需清洗干净,浸泡半小时后,放微波转几分钟,取出后冷却去核。
2.在微湿糖粉中,记住水加一点点哦,既不能太湿也不能太干,以适中为宜,
多了粉都结起来,不能搓开。
3.若自备均是粉类和糖粉的话,就不用料理机了,会更方便。
4.可以用大米代替籼米,糯性大一点(两种米比例可自配,糯性相应变化)。
5..切成的自己喜欢形状,要大小均匀哦。 - 1
-
【菜谱换礼】南瓜煎饼
- 食材明细
南瓜 500克
许多人吃南瓜爱吃老一点的,口感面的,而嫩南瓜,大多数人则不喜欢,其实,嫩南瓜可以用来做馒头、煎饼,非常好吃。
面粉 100克
鸡蛋 2个
葱
盐
胡椒粉- 1
南瓜切四分之一去皮。 - 2
用擦丝器擦成丝。 - 3
南瓜丝中放入两个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 4
加入200克面粉搅拌均匀。 - 5
放置十分钟。 - 6
锅上火,在锅中刷一层油,舀一勺面糊放入锅中。
- 7
用铲子用四周划开,摊平。 - 8
下面熟了后,可以翻面,翻面后,刷一层油。 - 9
煎好后,切成块,装盘。 -
【菜谱换礼】——胡萝卜丝饼
- 食材明细
胡萝卜 1根
我和老公最喜欢的早餐饼,简单美味,配上一杯杂粮豆浆忙碌的早晨一样可以吃的营养。
鸡蛋 2个
面粉 1碗
盐 适量- 1
准备所需食材。 - 2
鸡蛋打入面粉中,加适量的盐。 - 3
放入适量的水调成光滑无颗粒的稀面糊。
- 4
胡萝卜去皮擦成丝。 - 5
把胡萝卜丝放入面糊中搅拌均匀。 - 6
搅拌好的胡萝卜面糊。
- 7
锅中刷一层油,烧热。 - 8
舀适量的面糊倒入锅中,摊成圆饼状。 - 9
煎至两面金黄,取出切块。
- 10
切好的饼,装盘。
小贴士
煎饼全程用中小火。 - 1
-
【菜谱换礼】——西红柿鸡蛋饺
- 食材明细
西红柿 5个
第一次用西红柿鸡蛋来做饺子,味道还不错。
鸡蛋 3个
面粉 1碗
盐 适量
芝麻油 适量- 1
准备所需食材。 - 2
鸡蛋打入碗里,放入适量盐打撒。 - 3
锅里倒油烧热,倒入蛋液滑炒。
- 4
炒好的鸡蛋盛出。 - 5
在西红柿底部切十字刀,用沸水烫2分钟,撕去西红柿皮。 - 6
西红柿切碎,用纱布挤出西红柿汁。
- 7
面粉用西红柿汁和成软硬适中的面团,盖上湿布,饧30分钟。 - 8
饧好的面团揉匀。 - 9
揉好的面团搓成长条。
- 10
切成剂子。 - 11
切好的剂子擀成饺子皮。 - 12
西红柿和鸡蛋放入适量芝麻油拌匀。
- 13
包成饺子。 - 14
包好的饺子放入蒸锅,大火蒸20分钟。 - 15
蒸好的饺子。 -
【菜谱换礼】---简易版肉松可丽饼
- 食材明细
面粉 三勺
可丽饼是品牌名称,也是注册商标之一。(法文:crêpe)是一种比薄烤饼更薄的煎饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食,由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。
糖 一勺
牛奶1 00ML
鸡蛋 一个
芝麻肉松各 适量
可丽饼源自法国西北部的布列塔尼地区(法语:Bretagne),根据当地文化工作者的讯息,今日推测这种食品源自布列塔尼地区的主要因素是很有趣的,由于当地土壤贫瘠,对于小麦的生长相当不利,为了度日勉强将就作成薄饼,配以其他食物食用,而传统上,这个地区食用可丽饼还会配上苹果酒一同烹煮。- 1
三小勺面粉过筛。 - 2
打入一个鸡蛋。 - 3
鸡蛋打散搅拌均匀。
- 4
再加入一勺白糖和牛奶搅拌至可流动的糊状。 - 5
过筛,用勺子按压。 - 6
过滤掉一些蛋渣。
- 7
过滤后的很细腻了。 - 8
煎锅刷一层薄油后加热。 - 9
饼糊倒入锅中,然后从左往右做圆圈状晃动,这样的饼皮厚薄基本一致,周边的不会显得特别薄。
- 10
饼皮周边凝固变色一半后就可以关火了,中间部分用余温就可以烘熟了,撒上芝麻。 - 11
撒上肉松,然后对半一折,可丽饼不像平常的煎饼那样可以卷起来,会断裂。 - 12
再次开火烘烤两分钟,一面一分钟,锅可以不停晃动,这样受热更均匀。 -
【菜谱换礼】香蕉糯米糍
- 食材明细
糯米粉
这个香蕉糯米糍是在老妈的强烈要求下做的,好想做这个里面放草莓的比较多而且也好看,但我家就喜欢放香蕉的,
水
食用油
红豆沙
香蕉
熟黄豆粉
白砂糖- 1
糯米粉加水加油加糖,调成酸奶一样的稀糊糊, - 2
糯米粉加水加油加糖,调成酸奶一样的稀糊糊, - 3
放入微波炉先叮一分钟,取出搅拌一会儿,再继续叮一分钟,搅拌,直到熟透
- 4
放入微波炉先叮一分钟,取出搅拌一会儿,再继续叮一分钟,搅拌,直到熟透 - 5
熟的糯米团晾凉,香蕉切块,糯米团由于加了油不会粘手,直接取一团按成饼状 - 6
放上豆沙再放上一块香蕉
- 7
放上豆沙再放上一块香蕉 - 8
包圆,滚上熟黄豆粉 - 9
包圆,滚上熟黄豆粉
- 10
包圆,滚上熟黄豆粉 - 11
包上保鲜膜,防止干掉 -
板栗饼
- 食材明细
主料
我和老公都喜欢吃板栗饼,但是我又不想老在外面排队买,一个是不卫生,(他们用拿钱的手去抓板栗饼...)再说人多,我不想等。可是搜了好多网页也找不到,心想,干脆自己动手做吧,我自己也喜欢做.丰富想象力!!!
1:低筋面粉
植物油
2:低筋面粉
猪油
糖
水
馅料:
板栗
糖
猪油
其他:芝麻- 1
栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。 - 2
去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。 - 3
蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
- 4
将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团) - 5
揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。 - 6
我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
- 7
趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。 - 8
栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜) - 9
把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。
- 10
将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。 - 11
取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。 - 12
将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
- 13
用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。 - 14
将包好的小剂子擀成长条形。 - 15
沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。
- 16
静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。 - 17
继续沿边卷起。 - 18
又静止,如图。按顺序使用。
- 19
(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。 - 20
将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。 - 21
将栗子馅放在按扁的小剂子上。
- 22
收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。 - 23
将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。 - 24
将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
- 25
我做了不少呢。 - 26
我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。 - 27
期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......
- 28
小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。 - 29
因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。 - 30
过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小贴士
之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。
- 1
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【菜谱换礼】杂粮窝窝头
- 食材明细
高粱米 100g
很简单,很‘忆苦思甜’的一款小窝窝头。
小米面 100g
黄豆面 50g
黑米面 30g
白面 50g
水 适量
适时的吃点粗粮吧,对身体是倍儿好的。- 1
所有粉类掺在一起。 - 2
加适量水揉成团,不软不硬即可。饧20分钟。 - 3
取一小块,团成圆球。
- 4
左手拿着,右手大拇指往里按,做出窝窝头状。 - 5
做好的窝窝头。 - 6
全部做好。
- 7
放入蒸屉,大火蒸20分钟即可。
- 1
-
【菜谱换礼】-自制煎饼
- 食材明细
主料;
普通面粉 150克
绿豆面粉 150克
辅料:
薄脆 两个
香菜
鸡蛋 3个打散
熟芝麻 适量
香葱 适量
生菜 半个
酱料- 1
普通面粉150克、绿豆面粉150克。 - 2
温水合成面糊,要稀一点。 - 3
薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散(家里饼铛小不适合放整蛋)熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个,酱料(酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱)。
- 4
电饼铛(或平底锅)烧热,放少许油。 - 5
将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开,倒上蛋液。 - 6
将蛋液涂抹均匀,撒上熟芝麻。
- 7
见鸡蛋凝固了,把煎饼翻面。 - 8
用刷子将酱料涂抹在煎饼上,撒上香葱、香菜、放上生菜。 - 9
放上薄脆。
- 10
将煎饼折叠,包好。
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- 1
- 1
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