业内人士揭地沟油黑幕：一斤5毛潲水变5元好油

　　摘要：南都记者卧底中堂永隆食品厂，踢爆“黑油”内幕，报道引发强烈反响。对于该厂的原料油是否为地沟油，尚需警方进一步调查。

   暗访

　　南都记者卧底中堂永隆食品厂，踢爆“黑油”内幕，报道引发强烈反响。对于该厂的原料油是否为地沟油，尚需警方进一步调查。

　　一波未平，一波又起。近日，一名为东莞最大油老板工作的小伙阿飞主动联系南都记者，踢爆东莞地沟油市场内幕。

　　根据阿飞的描述，东莞有上百名油贩子，每天都在收集、运送地沟油，油老板每天将上百桶粗加工的地沟油运往江西的炼油厂，江西的油厂则把精炼后的地沟油运回东莞，经过最后的调油包装后流入餐桌，5毛一斤的餐厨垃圾，摇身变成为5元一斤的瓶装油！整个过程和江西警方查处的地沟油生产链条完全一致。

　　南都记者半年来的暗访调查则显示，在东莞不少荔枝林内的养猪场、养鸡场内，隐藏着地沟油粗加工窝点，为油贩子提供了大量地沟油。

　　讲述

　　业内人士踢爆地沟油黑幕

　　餐厨垃圾摇身变成食用油

　　“人人都可能吃到地沟油，即使是贩卖地沟油的老板，自己也会吃到。”

　　———男子阿飞(化名)经常说这样一句话。他服务于东莞最大的油老板之一，日前主动联系南都记者踢爆地沟油黑幕。

　　“人人都可能吃到地沟油，即使是贩卖地沟油的老板，自己也会吃到。”这是服务于收油老板的男子阿飞(化名)经常说的一句话。

　　阿飞是广东人，在东莞帮一名茂名老板专门收集地沟油。他做这一行已经3年了。他想像影片《天下无贼》一样，哪天实现天下无地沟油。日前，阿飞向南都记者讲述了制售地沟油的内幕。

　　大油老板掌控东莞地沟油市场

　　阿飞说，制售“地沟油”黑色产业链有5个环节，需要经过掏捞、收购贮存、粗加工、精加工、销售5个环节。阿飞所在的是第二个环节。据阿飞说，东莞有成千上万家餐馆，每天产生数百吨潲水。长期以来，都有一些人用小四轮或者是三轮车，从餐馆里以每斤0 .5元左右的价格将潲水拉至养猪场。

　　拉到猪场后，猪场老板通常会架起锅炉，将潲水高温熬煮两小时，然后倒入分离池用漏勺把花椒等杂质漏走，再将上面漂浮的油弄到储存池里。底下的残渣喂猪。接着就会有油贩子开着车到各个猪场收集毛油。“在东莞有上百名这样的油贩子，他们将从猪场收集起来的毛油，以1.5元的单价，集中转卖给更大的油老板”，阿飞说，在东莞区域内，有四五个大的油老板掌控着东莞的地沟油。阿飞的老板就是其中一个。

　　阿飞说，在从各个小油贩收集到三四十桶毛油之后，大的油贩子则就安排货车将潲水全部拉走。“主要是拉到广西、湖南、江西等地的工厂去卖，每斤的价格在2元左右”。阿飞说，原来他们都是明目张胆地在大马路边上装潲水，但自从江西1600吨“地沟油”流入东莞一事被央视曝光后，收油的贩子都非常谨慎。阿飞说，出事后，油贩子们都采用单线电话联系送货，送货地点和时间都变得更加隐蔽。

　　垃圾摇身变成5元一斤“好油”

　　到了粗加工环节，内地的炼油厂进行简单的脱色、脱水、去臭后，每斤可以卖到3元。阿飞说他曾经看到一个汕头人，把地沟油烧开，然后将一种名为高岭土的白色稀土放在地沟油中。“白土起到的是种稀释作用，可将地沟油中的杂质过滤掉”。做出来的油和金龙鱼调和油一样是淡黄色的。

　　阿飞说，内地炼油厂将这些经过粗加工的地沟油，再运回珠三角城市的食品生产工厂或者作坊，对油进行精加工。油工厂以适当比例掺入食用油后，勾兑成花生调和油，并以每斤5元左右的价格，打着正品食用油牌子在各大农贸市场以及小超市内销售。5公斤的桶装油，可以多赚40元钱左右。地沟油最终流向了人们的餐桌。

　　阿飞说，之前他老板每天都有上百桶的地沟油运往江西的炼油厂。江西的这家油厂也曾给已经被东莞警方查封了的洪梅中天食品厂供过货。“因为被警察查封，我们老板的数十万货款没有要到，以致压了手下员工两个月的工资”。

　　掏捞

　　养鸡场、养猪场以每斤0 .5元左右收购餐厨垃圾，提取地沟油

　　贩卖

　　油贩子以1.5元的单价，从鸡场猪场收集毛油，转卖给油老板

　　转运

　　大的油老板以每斤2元左右的价格，将毛油运到广西、湖南、江西等地

　　加工

　　内地炼油厂对毛油进行简单的脱色、脱水、去臭，每斤可以卖到3元

　　销售

　　加工厂以适当比例勾兑掺入食用油、香精，生产成花生调和油，以每斤5元左右在各大农贸市场以及小超市销售

　　暗访

　　1

　　养鸡场“兼职”卖地沟油

　　暗访时间：2011年6月3日

　　去年6月份，南都记者在长安莲湖路偏僻的荔枝林内，就发现了一家以养鸡为名，顺便在地沟中收集地沟油出售赚钱的养鸡场。

　　这家养鸡场位于长安莲湖路四季豪园对面小路深处。去年6月3日下午，南都记者进入荔枝林，养鸡场里到处是家鸭粪便与地沟油混合的浓烈臭气，蚊蝇飞舞。养殖场主人是一名来自广西的魏姓中年女子。

　　魏称，她的饲料均来自工厂食堂的潲水。“每个月给厂里几百块钱，就可以将潲水拉回鸡场。”魏表示，她一般固定从几家工厂拉回一些潲水。

　　在南都记者暗访过程中，魏某始终保持着极高的警惕性高，总是绕开“油”的话题。直到暗访记者自称是长安某工厂食堂采购主管，表示想从她这里“搞一些油”时，魏某的态度开始软化，承认养殖场内确实有油。

　　南都记者以“将食堂每月的剩饭免费送给你”为饵，要收购她的地沟油，魏某放松警惕同意带记者去看油。在荔枝林深处的菜地后面，有一个用木板搭建的小棚子，棚子下随意摆放了几个黑黢黢的铁桶，铁桶均用木板或者铁皮遮着，如果不仔细看，根本察觉不出有什么异样。女子带着记者来到一米多高的铁桶面前，用手将上面的铁板掀开，深棕色的油呈现在记者眼前。魏说：“我这油很好，渣很少的，你看，多亮啊。”说着，她用手从桶里捞了一些油出来，油从她手缝里流下，看起来是黄澄澄的，但仔细一看会发现，油层表面浮着蚊虫苍蝇的尸体和一些固状物。

　　“我每个月差不多可以搞八百多斤，每斤能卖到两块六七。”按魏某的说法，从工厂以每月七八百块钱的价格收潲水，将潲水制作成地沟油，以每斤最低价两块六卖出，一个月八百斤，就可以卖两千多块钱。收购潲水的成本也就轻而易举可以收回，此间的利润不低。

　　对于油的制作过程，魏介绍说，“把剩饭剩菜刨到一边，搞一个窝嘛，然后油汤就自动渗出来了。将浮起的那层油捞出就可以了。”从魏某的描述中可以看出，地沟油的制作并没有多少技术含量。

　　2

　　卖地沟油赚的比养猪多

　　暗访时间：2011年12月28日    还是在长安莲湖路荔枝林内，南都记者仔细观察，发现除了魏某的养鸡场，在附近还有几家养猪场，而出入荔枝林的小路上，不时有运送潲水的汽车进出，而小路两侧，摆放着大量潲水以及用来盛装潲水的空桶。

　　一辆蓝色货车卸下数桶潲水后随即离开，但是没有养猪场前来认领这批潲水，卸货的男子表示，这批潲水只是暂时存放在该处，“我们会送到惠州的养猪场去。”至于为何不直接拉去惠州，对方并不作答。

　　难道是用这批潲水提取地沟油？南都记者在离卸货处不足20米远的一处窝棚内，找到数只油桶，每只桶的容量在200公斤上下，打开其中一只桶盖，一股恶臭扑面而来，原来是满桶棕黄色污油。

　　“这批潲水其实就是荔枝林内养猪场的，他们收集的地沟油其实也会对外出售。”知情人表示，养猪场以较低的价格从工厂食堂或者是餐厅回购潲水，若是把潲水中的油过滤出售的收益，不但可以赚回潲水钱，还有一笔可观的收入，“遇上猪价行情不好的时候，卖地沟油所得甚至比养猪赚的还多。”

　　除了工厂潲水，油水更充足的餐厅潲水更是不少地沟油从业者青睐的对象。南都记者在虎门长安的一些餐馆走访调查发现，对于地沟油，很多餐馆都表示知情。虎门一家土菜馆的老板娘告诉记者，土菜馆是今年刚开张，就有一自称养猪场的老板表示愿意以每个月三四百块钱的价格收购潲水。

　　除了潲水，她还经常看到有人中午骑着后座两边挂着塑料(9730,90.00,0.93%)桶的自行车，到餐馆厨房外排水道处舀厨房排出的废水，“美其名曰是帮助清理厨房排污管道。”

　　案例

　　特大地沟油制作窝点 合法盘踞荔枝林10年

　　“要不是因为这次合同纠纷，这个特大地沟油制作窝点可能还会继续危害人间！”南都记者近日采访调查长安厦边洋火笼荔枝园“强拆”事件时，发现该荔枝园内竟暗藏着一个特大地沟油制作窝点。

　　荔枝园暗藏地沟油基地

　　2011年12月23日，南都报道了长安厦边洋火笼荔枝园遭“火速”强拆一事。然而南都记者进一步采访发现，该荔枝林里面竟暗藏着一个特大地沟油制作窝点，而且自单某承包该土地不久后就已开始生产，至今已盘踞近10年之久。

　　该地沟油制作窝点占地近千平方米，其四周用铁皮或者砖墙围着，显得十分隐蔽。2011年12月25日，南都记者去到现场回访时，发现该地沟油制作窝点已经停工，但里面的灶台、油桶、油池及各种机器都保留着，散发着刺鼻的恶臭。地面和各种器物上，都积淀着厚厚一层食物残渣和油污，水泥池里被煮过的潲水尚未完全干涸。

　　屹立10年合同到期才停工

　　据厦边社区一位知情的本地村民透露，在他的印象中，荔枝园里的那个地沟油窝点存在了10年左右。“每天都会有人骑着三轮单车，将一桶桶的剩饭剩菜运到那里面。”该村民回忆说，地沟油主要是晚上9点钟之后才开始生产，“他们将潲水放到锅炉里面煮，将表面一层油舀出来澄清、过滤，然后装进油桶，用货车一车车地运出去”。

　　“他们大概是十多天以前开始停产的！”该知情村民透露。而据厦边社区前居委会主任介绍，由于荔枝园前承包者合同到期却迟迟不肯退出，他于2011年12月12日找来施工队，在地沟油窝点和鱼塘之间挖了一条长沟，由于这条沟阻断了地沟油的运输，他们最终被迫停工。

　　昨日下午，南都记者再次来到位于长安厦边洋火笼荔枝园的地沟油窝点。据一名知情的居民说，就在南都记者来之前十多分钟，蓝色货车还在装油。车辆无法靠近窝点，只好用长长的油管伸进位于窝点地下的油罐，将库存的地沟油运走。

　　营业执照称提炼化工原料

　　昨日下午，南都记者在地沟油窝点采访时，一名广西籍女士前来劝阻，她表示这里的地沟油制作是合法的，“以前长安镇和东莞市的公安、工商、和质检等多个部门都过来查过，他们调查之后都说是合法的，不信你去问一下他们！”

　　长安警方对此事回应称，他们曾接到投诉两次去往洋火笼荔枝园检查，但他们老板每次都能证实他们是合法生产，因为他们办理了合法的营业执照，“提炼的油脂提供给福建一家化工厂，作为化工原料，而不是制作地沟油”。