来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 08:50:38
让意大利面吃出中国风味——中式意面
昨天想做意大利面吃，结果一看意面没有了，可是馋劲上来了，吃不到嘴里心里痒的很，又来不及去超市买了。
看到还有中式的面条，也就是挂面，咱就拿出了“盲拳打死师傅”的绝招，
又玩起了厨房游戏，用挂面，来了一个中式的意大利面。
意大利面应该是外国食物中对中国普遍市民最容易接受的。意面的做法也不复杂，我个人觉得意大利面与中国地方特色的面条有异曲同工之处。
没成想，这中式的意面做好后，端上餐桌，居然引起了老少爷们的一片喝彩，居然说还要吃。
意大利人吃面通过配料的变化演绎出了无数种风味面。从南到北各个地区都有自己的特色面，如西西里岛的海鲜面，以当地盛产的新鲜鱼虾为配料，黄白相间，鲜香四溢；北部波伦尼亚的西红柿牛肉面，撒上被称为“奶酪黄金”的帕尔米加诺，味道浓厚；里古里亚大区的热那亚风味面，加了用罗勒叶、松仁、奶酪加橄榄油磨制酱汁，拌出来的面条呈翡翠色，吃起来满口留香；中部地区的松露或野生蘑菇等野味面等，不胜枚举。
原料：牛肉末200克、洋葱1个 、西红柿1个、面条400克、姜 蒜、盐
做法：1、姜切末，蒜拍碎切末、洋葱切末、西红柿一个切成小块
2、炒锅内放橄榄油烧热，姜末炝锅，放入牛肉末煸炒，淋入料酒少许
3、肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入洋葱末、西红柿块
4、调味后翻炒熟，放入出锅即可
5、锅中放水烧开，下面，面捞起后过水，将炒好的西红柿酱拌面即可
私房话：西红柿可以改作番茄酱，放鲜西红柿是为了保证有新鲜的蔬菜
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