在哪些网站发行微电影:泉水土鸡

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:35:11
  • 做法：炒
  • 口味：家常味
  • 鸡(土鸡1只
  • 色拉油500克
  • 鸡蛋2个
  • 高汤适量
  • 水适量
  • 芝麻适量
调料
  • 食盐少许
  • 味精少许
  • 葱少许
  • 姜50克
  • 蒜50克
  • 干辣椒150克
  • 料酒少许
  • 泡红椒100克
  • 泡姜100克
  • 郫县豆瓣100克
  • 胡椒少许
  • 白糖少许
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泉水土鸡的做法

首先将活鸡宰杀烫毛去内脏，清洗干净，再砍成大指拇（也可大些）般大小的方块，用清水冲洗血水后放入少许的姜粒、蒜泥和准备好的两个蛋清，再放入少许的精盐搅拌用器皿盛好。

豆瓣斩细，泡海椒斩细，干海椒切成节，豆豉切细粒，生姜切米，蒜切细米，小香葱切葱花，熟芝麻炒熟待用。
 
锅置火上倒入油半斤，将油烧至五成热左右时倒入鸡块过油，稍微炸一下捞起待用。

油锅放油，将油烧至七成热时，下干海椒节炸酥香，再下干青花椒粒炒香，接着下豆瓣、泡椒末、豆豉、 姜米、蒜米进行翻炒，炒为一体成油红亮、味酥香时渗鲜汤，倒入鸡块，放入料酒、白糖、胡椒、 食盐、 酱油烧至鸡块软离骨时，加入味精，淋上香油推转起锅倒入圆汤盘内，撒上熟芝麻、小香葱花即可。

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