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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 06:09:02
激情四射群，激情互赠-小菊花双色饼干~
(2011-12-22 17:38:44) 转载▼标签： 激情群
互赠
大旺
小菊花双色饼干
分类： 饼干
今天很爽啊，上午就把这周的课全部结束掉，下午居然没事。
哇哦，一大觉睡到4点，太太太爽了！
抱着阳光少女啃了一阵，甜蜜完，精神奕奕来更博
激情群一直是激情四射的地方。
甩手掌柜大旺旺某日突然灵光闪现，要偶们激情互赠。
妇女主任药药马甲积极组织，可谓呕心沥血。
大旺不给马甲发工资啊，我看你是良心被小狗吃了！
最近做东西貌似才思枯竭，上课太忙，一点脑子不想动。
手边有果子学校的饼干书，书上做法详尽造型也非常精致。
鬼子的东西，就是啥都要做到极致，佩服一个也有点汗颜
。
小饼干也要大费周章哎，光冷藏就是2次1小时以上。
互赠总不能太粗糙不是，就趁着这个机会练手咯。
小皮菜童鞋反映过了，饼干很松脆很好吃，哈哈哈~
小菊花双色饼干
（来自《果子学校-饼干与酥饼》）
材料：
白色面团-奶油 60g，糖粉 50g，盐适量，鸡蛋 25g，低粉 125g；
褐色面团-奶油 60g，糖粉 50g，盐适量，鸡蛋 25g，低粉 125g，可可粉10g；
这个方子我一看就比较中意，油粉比例没超过1/2，是很脆的口感，有同好没？！
做法：
1-2、奶油软化打匀，加糖粉和一小搓盐打匀即可；
不用打发，造型饼干中黄油打发，会过度膨胀反而影响造型和口感，不同于曲奇~
3-4、分2-3次加入鸡蛋，混合均匀；
5-6、筛入低粉，用刮刀或者刮板切拌，最后摩擦按压面团，使其混合均匀；
7、面团用保鲜膜包住并压扁，放入烤盘中冷藏1个小时以上；
8、取出后，先整成圆柱形，再从圆柱形上方用擀面棍擀压；
此步木有过程图，请大家有书的看书，没书的YY!
9、取出后用模具压出造型摆入烤盘中；
10-12、再用一个小一号的圆形模具扣出痕迹，中间用叉子戳洞；
用的是法国产圣安娜花嘴，圆形蛮大的哈~
书上还用叉子压出花边，我这个圆形比较大，不压也蛮好看就省了
烘烤：倒数第二层，下面插个烤盘，170度，旋风，15分钟
压完模具的面团重新揉成一团冷藏后用擀面棍干好，重新压模烤制！
最后的边角料揉成一团随便压一压了，哈哈~
机器猫模具开个光，迷彩机器猫哎~
木有经过充分冷藏的面团很容易碎，造型也不太美观，
可见做法中两次冷藏的用意了！
这个量烤了三盘，50块左右吧。
前一天晚上烤好的，第二天拿出来拍照包装。
当天下午就伙同其他礼物发了顺丰，任务完成!
最近天天奶茶，配剩下几块饼干，真不错啊~
哈哈，可可味的用了法芙娜自然好吃；
原味的居然也这么好吃，脆脆的口感蛮怀旧。
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