张裕葡萄酒哪款好喝:又一种家乡美食——【青豆粥】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/04 14:59:13

又一种家乡美食——【青豆粥】

我在菜市场看见卖剥好壳的青黄豆，忽然想起小时候在家乡常吃的青豆米稀饭，那清香碧绿的粥让人很向往，于是买了些青豆回家。回到家却想不起这个多年没吃过的青豆米稀饭的具体做法了，于是打电话回家询问父母，我妈说：“哦，豆米儿稀饭啊。。。。。。”说了一遍做法，怕我没听清，又重复了一遍，还问我：“记住了吗？”

记住了、记住了，做法其实很简单，不过有些东西留在记忆里久了，就变得有些不实在，不经确认，便不敢再重现历史。

青豆米稀饭，是童年夏日里的又一美好记忆，我们全家都很喜欢的一种食物，小时候没有搅拌机，青豆是用石臼磨碎，等把磨碎的青豆加入到白粥之中，粥便变为碧绿颜色，发出豆子特有的清香味。这个粥虽然也经常吃，但每次大家都会感叹这种食物的色彩和滋味，一边感怀一边大快朵颐。

多年后再吃这样的粥，色彩、滋味没变，却多了可以咂摸的记忆。

青豆粥：

材料：

新鲜青黄豆150克、大米（最好用东北大米）150克、清水、盐少量

做法：

1、先熬白粥，提前将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻。锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。

2、青豆洗净后放入搅拌机内，加入少量清水打碎。

3、等白粥熬好以后，将打碎的青豆倒入白粥中，开大火煮开。

4、转小火再熬10分钟即可，可以加入少量盐调味，直接吃也很好吃。

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