中财网金华铁围栏厂家:台湾卤肉N种吃法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 19:51:30
材料： 五花肉，生抽，老抽，油葱酥压碎成末。米酒，五香粉或王守义十三香，冰糖或白糖。 油葱酥是做台湾卤肉的必备材料，我是在淘宝上买的，好像是18块500克。没有油葱酥，自己用小洋葱炸也行，不过味道好像要逊色一点。
做法： 1． 五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。 2． 开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。
做法： 1． 五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。 2． 开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。
3． 先开大火煮至水滚后，再调中火，焖20分钟。关火，晾干。
卤肉片
这种吃法最纯粹,最过瘾; 把烧好的肉捞起放进保鲜盒内，在冰箱内冷藏30分钟，就可以拿出来切片，再浇上卤汁即可。
卤肉炒年糕
把卤肉切片，和青菜和年糕一起炒，最后再加一勺卤汁，很香。
卤肉饭
把卤肉切成小丁，加几勺卤汁，再加点水，在锅内烧滚后，调好味，浇在米饭上，好好吃。
卤肉寿司
把卤肉切成丝，浇上卤汁和黄瓜，胡罗卜卷成寿司，别有一番风味。
卤肉蛋炒饭
蛋炒饭中加进卤肉片，是不是又香了几分？
卤肉炒蒜苗
蒜苗香,卤肉香,蒜苗甜,卤肉甜.
卤肉包心菜
我用卤肉片代替了五花肉片,用卤汁代替了生抽,你们说可以么?
卤肉西兰花
西兰花的营养太好了,放了卤肉片,我就更爱吃了.