中财网三宝燕窝多少钱一盒:笋干红烧肉——冬季进补正当时
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 03:42:54
上菜前先说点题外话：你说，圣诞老人有没有？外甥女齐齐上二年级了，她一直坚信有圣诞老人，而且会、一定会、给她送礼物！平安夜前，我逗她：如果圣诞老人不给你送礼物怎么办？齐：不会的，我表现很好的，圣诞老人会给表现好的小朋友礼物的。我：可是，表现好的很多啊，圣诞老人也许漏掉你了呢？不如你写封保证表现好的信给圣诞老人吧。齐：不用写的，圣诞老人一定会送的。我：如果真的没有怎么办？齐：那就让我妈妈送，只要有礼物就行。我就偷偷的想，难道小齐同学早就知道没有圣诞老人？强调说有圣诞老人是为了要礼物？！聪明啊！于是，我也拖着长腔冲着先生的背影喊：圣诞老人啊，送我一件漂亮衣服吧……哪个××牌子的，嗯，挂我柜子里……嘻嘻，真的哎，这招很管用哦！明年，你也试试？！
冬补啊，还是要吃些肉肉的，不吃肉肉怎么会有力气减肥哩？
放很少的油，再加入粗纤维的笋，补充热量又不会太增肥，笋干红烧肉绝对是爱美的你的大爱。
原料：五花肉１斤，笋干１０条大料：姜，葱，花椒，桂皮调料：白糖，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白酒点缀：葱花做法：１，五花肉切麻将块大。２，笋干条泡２个小时，在用清水煮２０分钟，打成结。
３，锅底放少许花生油，放４勺白糖，小火炒出糖色。４，倒入五花肉翻炒均匀，使每一块肉上都裹上糖色。５，依次加入生抽，蚝油，豉油，白酒，大料，半碗水。６，继续翻炒，使五花肉肉质发紧，汤汁粘稠。
７，把笋结，五花肉倒入高压锅，压２５分钟。8、装盘，撒上葱花点缀。
我的美食心得：＊红烧肉最关键的是烧糖色，小火，白糖起咖啡泡，待泡沫变大，还未散去的时候放肉最佳，糖色红亮。＊如果放了料酒就不要放水了，放白酒的话要放少许的水。＊笋干会有干菜的味道，泡过再煮，煮时加一点点醋会去除异味。＊如果压后，汤汁过多，就把压好的五花肉倒入炒锅，把汤汁收粘稠。