风干的鸭子怎么做好吃:什锦砂锅的做法-111224

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什锦砂锅

猪小排（猪肋排）150克





姜10克 盐2克 味精1克





1. 白菜洗净切成片；2. 冬笋洗净切成片；3. 小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。

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海鲜沙锅
很多年以前，曾经吃了沙锅豆腐，觉得不错，后来就自己开始琢磨做。开始还是沙锅豆腐，后来加的材料越来越多，就成了现在的样子了。

原料：
新鲜基围虾8只、北豆腐半块、大白菜中层帮2片、熏鹌鹑蛋12个、松花蛋一个、平菇2片、海螺丸6个、墨鱼丸6个、粉条若干、新鲜大鱿鱼半条、葱姜蒜若干、盐、鸡精、鲜味汁少许、香菜一根、干辣椒2个

方法：
1、白菜切1.5CM段，放沙锅底，8只虾在白菜上转圈摆放；
2、蘑菇撕成条放入；
3、豆腐切寸方平铺；
4、3瓣蒜分开放在旁边；
5、鱿鱼去膜去骨去内脏去眼去牙，头按须子分开，身子在内壁错刀切鱼鳞花刀，切成长方片，放豆腐上；
6、松花蛋切碎丁放入；
7、鹌鹑蛋按12点钟放置，海螺丸、墨鱼丸转圈摆放；
8、中间放姜片拍松、长葱丝，2个红辣椒，一根香菜；
9、加水、鸡精、盐、鲜味汁，大火炖；
10、开锅后中火打沫，到汤清基本无沫，关火；
11、将粉条贴边塞入汤下，即可上桌（沙锅的余温可以烫熟粉条）

注意：
1、鱿鱼需要很好的刀功，如果刀功不行，胡乱切条吧；
2、粉条最好用那种弯弯曲曲的红薯粉；
3、豆腐可以用绿色包装的韧豆腐；
4、海螺丸和墨鱼丸用那种红色长条小包装，比较劲道，不要用散装的啊；
5、鱿鱼要用新鲜的，不要用那种红红的水发的。

特色：
五味杂陈，一堆脑袋围着锅翻自己想吃的东西，不亦乐乎？！

缺点：
如果不是特别好的朋友在一起，大家都不好意思向下翻，就不好玩了！

1. 白菜洗净切成片；2. 冬笋洗净切成片；3. 小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。


海鲜砂锅:原料：
新鲜基围虾8只、北豆腐半块、大白菜中层帮2片、熏鹌鹑蛋12个、松花蛋一个、平菇2片、海螺丸6个、墨鱼丸6个、粉条若干、新鲜大鱿鱼半条、葱姜蒜若干、盐、鸡精、鲜味汁少许、香菜一根、干辣椒2个

方法：
1、白菜切1.5CM段，放沙锅底，8只虾在白菜上转圈摆放；
2、蘑菇撕成条放入；
3、豆腐切寸方平铺；
4、3瓣蒜分开放在旁边；
5、鱿鱼去膜去骨去内脏去眼去牙，头按须子分开，身子在内壁错刀切鱼鳞花刀，切成长方片，放豆腐上；
6、松花蛋切碎丁放入；
7、鹌鹑蛋按12点钟放置，海螺丸、墨鱼丸转圈摆放；
8、中间放姜片拍松、长葱丝，2个红辣椒，一根香菜；
9、加水、鸡精、盐、鲜味汁，大火炖；
10、开锅后中火打沫，到汤清基本无沫，关火；
11、将粉条贴边塞入汤下，即可上桌（沙锅的余温可以烫熟粉条）

注意：
1、鱿鱼需要很好的刀功，如果刀功不行，胡乱切条吧；
2、粉条最好用那种弯弯曲曲的红薯粉；
3、豆腐可以用绿色包装的韧豆腐；
4、海螺丸和墨鱼丸用那种红色长条小包装，比较劲道，不要用散装的啊；
5、鱿鱼要用新鲜的，不要用那种红红的水发的。

什锦沙锅

·原 料: 猪小排（猪肋排）150克。
白菜100克 粉丝50克 虾仁25克 冬笋25克 料酒15克。
姜10克 盐2克 味精1克。(HaoChi123.com)

·操 作: 1.白菜洗净切成片；

2.冬笋洗净切成片；

3.小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；

4.然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；

5.放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。(HaoChi123

什锦砂锅（三）的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）200克
辅料：香菇（鲜）50克,鸡肉50克,猪肚50克,虾仁50克,白菜100克,草鱼50克,粉丝100克,竹笋50克,
调料：盐10克,味精2克,料酒15克

什锦砂锅（三）的特色：
汤清味美，营养丰富。
什锦砂锅（三）的做法：
1. 小排骨洗净，放入锅内烫一下，捞出洗净；
2. 白菜切块；
3. 粉丝用热水泡软，剪成18厘米长的段；
4. 香菇用热水泡发，去蒂洗净备用；
5. 鸡肉、草鱼、猪肚、竹笋分别洗净切片；
6. 小排骨放入沙锅内，加料酒、精盐、水（以漫过排骨为度）、姜片焖煮30分钟；
7. 然后加入白菜块、粉丝，面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分放沙锅四角；
8. 中间放虾仁，顶上分放香菇，加满水；
9. 用旺火煮沸，转微火焖煮15分钟即成。



海鲜砂锅烹饪法
海扇，蟹肉和在酒内的虾的美味的结合加入少量酒奶油酱。 这种砂锅烹饪法是使任何工作日晚餐有生气的一条大的路。
一海鲜海扇，蟹肉和虾在一酒内的三重奏加入少量酒奶油酱比率想象力荣誉。

16 盎司海扇(大约2个杯子)
1个杯子干燥的白葡萄酒
1个小洋葱，把切成片
1汤匙剪香芹
2茶匙柠檬汁
1/2的茶匙盐
5汤匙黄油或者人造黄油
6汤匙全部目的面粉
1种杯子光奶油
2 盎司切碎gruyere 乳酪
胡椒
一7 1/2 盎司能责难肉，流水并且剥落
一4 1/2 盎司能捕虾，流水
一个3 盎司罐头把蘑菇切成片，流水
1 1/2的杯子柔软的面包面包屑(2片薄片面包)

结合海扇，酒，洋葱，香芹，柠檬汁和盐。 为了沸腾带来，煨5 分钟。 下水道，保留1种杯子液体。 在有柄锅里，融化4汤匙黄油或者人造黄油； 在面粉里激起。 马上加入奶油和内向的海扇液体。 在媒介热上方，煮并且激起，直到混合物加厚和泡； 用热除去。 在乳酪和一点胡椒方面搅拌直到乳酪融化。 加入海扇混合物，蟹肉，虾和蘑菇。 成为6 件个别的砂锅的匙。 结合面包面包屑，1汤匙融化黄油； 在砂锅上方撒。 适合25 分钟在350个学位内贝克烤炉或者直到加热通过。 做6发球。