中财网有趣的捉迷藏作文400字:高尿酸症（痛风）营养治疗方案
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 10:11:43
高尿酸症（痛风）营养治疗方案
一、急性痛风饮食治疗
1、摄入足量的水分：水分摄入量充足有利于尿酸排出，每日应饮水2000ml以上，约8－10杯，维持一定尿量促进尿酸排出，为了防止夜尿浓缩，夜间应补充水分。
2、避免超重或肥胖：痛风症与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切，痛风症患者多伴有肥胖、高血压和糖尿病等。故应降低体重、限制热能，体重最好能低于理想体重10%－15%；切忌减重过快，应循序而进；减重过快促进脂肪分解，易诱发痛风症急性发作。
3、素食为主的碱性食物：多摄入在体内最后代谢产物呈碱性的食物，包括新鲜蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。以植物性食物为主，辅以适量的过汤肉类、蛋类或淡水鱼类，保持我国传统优良的膳食结构。
4、避免饮酒及酒精饮料：酗酒如与饥饿同时存在，常是痛风急性发作的诱因。啤酒本身含有大量嘌呤，可使血尿酸浓度增高。
5、避免高嘌呤食物：急性期宜选用第一类含嘌呤少的食物，以牛奶、蛋类、蔬菜、水果、细粮主。缓解期可增选含嘌呤中等量的第二类食物，但应适量。不论在急性或缓解期，均应避免含嘌呤高的第三和第四类食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小鱼干、小虾、扁豆、黄豆、菌藻类、浓肉汤、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等。
二、慢性痛风症饮食治疗
给予平衡饮食，适当放宽嘌呤摄入的限制，但仍禁食含嘌呤较多的食物，限量选用含嘌呤在75mg%以内的食物，自由选食含嘌呤量少的食物。坚持减肥，维持理想体重；瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交互使用；限制脂肪摄入，防止过度饥饿；平时养成多饮水的习惯，少用食盐和酱油。
食品中嘌呤含量分类
（一）类 嘌呤含量很少或不含嘌呤的食品
谷类食品有精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。
蔬菜类有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。
乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。
各种水果及糖、果酱、果冻。
硬果及其他：猪血、猪皮、海参、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、花生、核桃仁。
各种饮料包括：汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，其他如花生酱、果酱等。
（二）类 嘌呤含量较少的食品（每100g中嘌呤含量<75mg)
芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
（三）类 嘌呤含量较高的食品（每100g食品中嘌呤含量为75mg—150mg）
扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼。
（四）类 嘌呤含量特高的食品（每100g食品中嘌呤含量为150mg——1000mg）
胰脏（825mg）、凤尾鱼（363mg）、沙丁鱼（295mg）、牛肝（233mg）、牛肾（200mg）、脑（195mg）、肉汁（160～400mg）。
常用食物嘌呤含量（mg%）
食物名称
嘌呤含量
食物名称
嘌呤含量
食物名称
嘌呤含量
面粉
2.3
小米
6.1
大米
18.1
大豆
27.0
核桃
8.4
粟子
16.4
花生
33.4
洋葱
1.4
南瓜
2.8
黄瓜
3.3
番茄
4.2
青葱
4.7
白菜
5.0
菠菜
23.0
土豆
5.6
胡萝卜
8.0
芹菜
10.3
青菜叶
14.5
菜花
20.0
杏子
0.1
葡萄
0.5
梨
0.9
苹果
0.9
橙
1.9
果酱
1.9
牛奶
1.4
鸡蛋
0.4
牛肉
40.0
羊肉
27.0
母鸡
25～31
鹅
33.0
猪肉
48.0
小牛肉
48.0
肺
70.0
肾
80.0
肝
95.0
桂鱼肉
24.0
金枪鱼
45.0
沙丁鱼
295.0
蜂蜜
3.2
胰
825.0
凤尾鱼
363.0
牛肝
233.0
牛肾
200.0
脑
195.0
肉汁
160～400