中财网cyanogenmod 中文官网:山寨欢城的美食~~~巧克力豆司康饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 06:40:15
山寨欢城的美食~~~巧克力豆司康饼
配料：粉类500g（高粉140g，低粉360g），黄油120g，糖粉100g，盐2g，鸡蛋100g，淡奶油80g，牛奶80g，酵母4小匙，巧克力豆80g
具体做法：
1.酵母溶于温牛奶（这个要完全溶解系不大可能滴，搅拌均匀即可，牛奶温度不可太高，过高酵母失活，另，1小匙为1tsp）
2.蛋液打散，加入淡奶油，搅拌均匀（留一点蛋液刷表面）
3.粉类、糖粉混合，过筛
4.黄油放面粉里切成小块，沾面粉搓啊搓，成屑状
5.加入巧克力豆
6.蛋奶液与酵母奶混合，逐次加入面粉中，刮刀拌至无干粉状
7.粉类拌到无干粉状，捏成团，不可以揉哦，避免起筋性
8.面板洒薄面，面团擀开后，经过1次四折，再擀开成2cm厚的面片，用模压型压出想要的形状
9.造型完毕的司康饼排入烤盘，盖保鲜膜醒发30分钟
10.表面刷蛋液，入180°C预热好的烤箱，中层，20分钟