中财网西安气球宝贝:加料的---香菇炒牛柳
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 06:42:01
加料的---香菇炒牛柳
这个香菇还是休假前买的储备粮呢。因为休假总是懒得动，所以每次一到休假、公休日总会提前采购一些食材，预备自己偷懒时不至于被饿死哈！
直到昨天，才轮到它从冰箱里出来见世面。咋个做法呢？跟牛柳一起炒着吃？主意不错！突然又想起，上次做孜然羊肉时秋凉姐说她爱吃孜然，爱吃到炒香菇，都要放进孜然呢！
正好，家里还有孜然粒和孜然末，（哈哈！储备很齐全嘛
）今天就做个加料的---香菇炒牛柳吧
，不知应该是神马味道滴，反正我这个味道果然一级棒！想吃烧烤时，拿这到菜充数绝对很解馋啊！
原料：香菇、牛柳、孜然粒、孜然末、盐、油、生抽1汤匙、干淀粉1茶匙
做法：
1、将牛柳切成片，加生抽1汤匙、干淀粉1茶匙、盐、油拌匀腌制10分钟。
2、将香菇去蒂，洗净。挤干水分，切成厚4厘米的片。
3、锅中加油烧热至7成热，将牛柳倒入快速滑散，炒至变色盛出。
4、锅中再加少许油，将香菇片倒入，炒匀，变软后倒入牛柳继续翻炒均匀，加入孜然粒。2分钟后加入孜然末、盐炒匀即可。
超级罗嗦：
1、香菇一定要挤干水分，个人认为此到菜不宜有太多汤汁，干省一些比较适合孜然提味。
2、加入孜然粒比单纯加入孜然末更加有口感。
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