2017推广普通话宣传周:“三高”老年人宜吃猪血

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 15:58:52

在各种慢性病对老年朋友，“情有独钟”的今天，患上了高血脂，高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老年人来说，无疑是件非常痛苦的事。

     猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中的氨基酸比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中的脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉硬化及老年痴呆症。

     猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。

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