中财网与嫂孑混租的日子:花生酱软糖
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 19:06:05
花生酱软糖
花生酱软糖 ：
主要工艺参数：
（1）熬糖：白砂糖、水、饴糖加热溶化后过滤，倒入熬糖锅熬至124℃时，加入猪油和花生酱，搅匀。（2）拌和：待熬制片刻后，加入过筛的奶粉和炒面粉，边加边搅拌，熬煮几分钟，软硬适度即离火。（3）冷却：起锅后加入奶油和香精，搅匀，倒在涂有食用油的冷却案上，稍冷，滚压平整继续冷却。（4）切块：冷却后，用切条切块机切成块状即为成品。
产品所用的标准：
GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB1733.2—93 花生类糖制品
关键设备：
糖果加工机械
化糖锅 切条切块机 熬糖锅