微信卖红酒好听的句子:【下雨天的优质主食——西红柿鸡蛋揪面片】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/30 11:51:18

话说揪面片儿的过程可真简单，也真好玩儿。锅里的番茄汤浓郁的咕嘟着，把揪下来的薄面片儿甩进锅里基本就熟了，最后再撒些小香葱末，我再次HIGH了。

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【西红柿鸡蛋揪面片】

用料：面粉260g 清水100~130ml 西红柿3个（大）鸡蛋2个木耳3小朵姜4片蒜4瓣香葱2小根料酒15ml 盐3g 糖3g 生抽5ml 香醋少许

做法：1.在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发

2.西红柿洗净切块姜蒜切片木耳用清水泡发后切丝香葱切碎

3.将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用

4.洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙

5.加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开

6.将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片

7.将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下

8.全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可

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