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小孩子上饭店必点的开胃菜——糖醋里脊
(2011-07-19 09:21:07)
转载▼标签： 美食
里脊肉
糖醋
开胃
旅游
黄山
分类： 可口肉菜 
儿子又要出远门了，这几天我就捎带着给他准备出行的东西，这次去的地方跟以往有些不同，爬山的时候比较多，以前用的腰包就有点不合适了，小了点，装不下一瓶水，让他爬山的时候手里还拎着水瓶有点不妥，是要昨天又给买了一个大点的腰包，能装相机、手机，还能装进一瓶水。又给买了雨衣，这次出行包括黄山，雨衣是必不可少的装备，这样就不用带雨伞了，下雨就让他穿雨衣好了，总之尽量让他轻装上阵。
放假别的孩子都在抓紧补课，他是抓紧时间玩，跟老师玩一圈回来之后还要跟我再出去玩一趟，在他小学毕业之前，想带他去的地方太多了，生怕上了中学以后没时间。所以我们一直遵循小假带他省内游，大假就是国内游，在长见识这方面，我和老公比抓他学习还上心。也可能是我们对他学习要求太放松，导致他缺乏上进心，前天看他自己写的博客，让我反思很久，不知道现在对他的教育是不是有点不恰当。他在博客里写期末考试在班级里排十一比较满意，要是能进前十就更好了，还说反正爸爸妈妈对他要求不高，这样的成绩还算不错！卖糕的，天知道我们不是对他要求不高，而是不想给他压力，就想让他快乐轻松的学习，哪个家长不希望自己的孩子成绩好啊！从班级前三名掉到前五、前十，现在已经跌出前十了，还没有紧迫的感觉，看来是我们对他太放松了，也许到了该勒紧缰绳的时候了！
放假之后他上的课大多是锻炼身体方面的，乒乓球、跆拳道，今年乐理要考四级，所以给他报了乐理加强班，希望他一次通过，这业余乐理也就算学到头了，不过上不了两次他就出门旅游了。练跆拳道很累，他身体比较硬，教练每次都要单独掰掰他，别看瘦得跟猴子似的，练完出来也是一身臭汗，食欲似乎比以前好了一些，还是馋肉。考虑到他就要出门了，外面的饭菜不一定可口，尤其是旅游饭，我是感觉很难吃，所以在他走之前，尽量给多做点好吃的吧！
糖醋里脊：
材料：里脊肉一条，鸡蛋1个
调料：花生油、葱花、姜末、醋、酱油、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、清汤各适量
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做法：1. 里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。
2. 将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。
3. 炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。
4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。
外酥里嫩，酸甜爽口，特别适合在这样炎热的夏季食用，一点没有油腻的感觉，小子本来就爱吃这个口味的，每次去饭店必点，所以看到这个两眼放绿光，跟恶狼似滴！
现在的猪肉可真贵呀，里脊快要到三十元一斤了，每次我只舍得买一条了，给儿子解解馋得了，俺就不吃了吧，反正需要减肥！更不敢去饭店点肉菜啦，贵的要死，还没几块肉，还是自己在家做吧！你们那的猪肉也这么贵了么？全国都这样么？
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