打造执行力团队:酱爆五味虾
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 03:02:52
酱爆五味虾
材料:鲜虾500克,花生100克,红辣椒两根,小香葱两根,姜两片,蒜两瓣。酱汁:蚝油一大匙,番茄酱一大匙,生抽一匙,糖一匙,清水一匙。 做法:1.将鲜虾剪去须和虾枪,用水冲洗沥尽水分,放少许盐和料酒拌匀,腌制一小时;2.红辣椒切圈,香葱切寸段,姜和蒜切丝备用;3.花生用少许油小火炒熟倒出备用;4.将所有酱汁料放在一起拌匀备用(我做的酱汁是咸鲜略带回甜味的)5.炒锅注油烧至五成热,下入姜蒜煸出香味,下入虾炒至变红色后倒出备用;6.炒锅注少许油,倒入调好的酱汁熬至浓稠时下入虾翻炒至裹匀酱汁,最后倒入花生、红辣椒和香葱段,关火,翻匀即可出锅。
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