中财网八戒理财下载:如何挑选红枣
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如何挑选红枣
http://www.sznews.com 2011-05-06 17:18 深圳新闻网 【字号：大 中 小】
如何挑选红枣的做法（厨房窍门）
1.挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。
上图中的红枣就已经软化了，看着枣挺大个的，其实里面的枣肉是虚的
2.要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂；而采摘后捂红的枣色则略带褐色。
上图的红枣颜色正常，整体饱满，同时表皮完好无缺，丝毫没有破损。3.可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。
上图1～3张图片的枣肉是两色的---有的带点褐色，是劣质枣，而第4张图片中的枣肉不仅是同色的，整体上还很紧实，属于好枣之列。4.除了看饱满度，枣色表皮以及枣肉，还可以尝一尝----优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。
两张枣肉一对比，就很明显了吧----左边的枣一看就比右边的好。
一日食三枣，红颜不显老。
当时听了觉得蛮新奇的，不是事后想想这应该是红枣补血效果的延伸吧。
不过为了确切资料，还是去查了下具体资料，以免存在误区。
资料：
【李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便糖、气血亏虚等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有一日吃三枣，一辈子不显老之说～】
同时红枣还能健脾益胃；补气养血：养血安神：缓和药性----不愧其百果之王的美誉。