职业素质养成 智慧树:揭秘食用大蒜的四大养生功效

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 18:30:54
发表时间: 2011-09-07 15:38 来源:养生

　　闷热潮湿的夏季到了，这为细菌的滋生创造了有力的条件。众所周知大蒜具有消毒杀菌的作用，其实这只是大蒜众多好处中的一个。下面就由小编为你介绍一下大蒜其他的功用以及食用方法。

　　抗疲劳

　　有人研究发现猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

　　推荐吃法：生吃。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末;蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。

　　改善糖代谢

　　研究证实，生食大蒜可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。而空心菜也能降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳蔬。在凉拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作用的同时，蒜还能佐治寒凉。

　　推荐吃法：蒜末凉拌空心菜

　　抗衰老

　　大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

　　推荐吃法：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎。

　　抗过敏

　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

　　牙齿过敏：每天用生大蒜在牙齿表面的敏感点摩擦几分钟，大蒜的蒜辣素能降低牙齿的敏感性。

　　过敏性鼻炎：将大蒜一瓣捣烂，用干净的豆包布包好，挤压出蒜汁滴入每个鼻子孔内两滴，再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能粘敷到蒜汁，轻者一次，重者二次即愈。

　　大蒜的保存是很重要的，如果保存不妥会使大蒜的营养成分流失。大蒜应储存在干燥通风的地方。还有如果大蒜霉变了就不要食用了，以免对身体造成伤害。

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