周瑜和鲁肃有何典故:红火香肉--满满的幸福【厨屋飘香】

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 13:18:05
     

【红火香肉】

 

 

主料:

牛肉 200克

鸡肉 200克

杏鲍菇 50克


配料:

白芝麻 适量

洋葱 1/4个


调料:

韩式辣酱    1大勺

番茄沙词    2大勺

清水     1大勺


做法:

1、韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好;洋葱切丝,牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟;


2、杏鲍菇切小丁,蒸15分钟备用;


3、待油七成热后,加入切好的洋葱丝,煸炒出香味;


4、先将牛肉放入,不停翻炒,此时可以沿锅边放2勺清水,继续翻炒至牛肉变色;


5、牛肉变色后,放入鸡肉,继续翻炒,使所有肉块混合均匀;


6、待鸡肉变色后,倒入调好的料汁;


7、小火煮两分钟,然后大火收汁,吃的时候撒上白芝麻。


温馨提示:

1、辣酱和番茄沙司的比例可以随口味调整,喜欢辣的就按1:1兑吧。

2、牛肉和鸡肉切成块状,吃起来口感会很好,但一定注意要完成烹熟,掌握不好的话切成片也可以哈。

3、炒牛肉时,加2勺清水可以使牛肉的口感更嫩,但是一定不要加多哈。