高以翔所有吻戏合集:新年农村吃杀猪菜 - CrossRnbw的日志 - 网易博客

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 17:16:30

新年农村吃杀猪菜

照例插播花絮：

记得我第一次看杀猪，那个时候我还是住在部队里面是一个4-5岁的小不点儿，血案发生在部队食堂里面的大厅，部队里面都是新兵，没有人会杀猪，但是就是有得是人，结果来了一个班的人，把这只乌克兰大白猪五花大绑，然后四只蹄子都绑上了绳子，每个绳子有两个人拉着，还有人拉尾巴，看起来很像五马分尸的样子，然后众人一起发力，就像拔河一样。结果就是这只猪整个就悬在那个桌子上面了，然后这只猪就在凄凉的嚎叫，使劲扭动... ...

我哪见过这阵势啊！大脑一阵充血，吓得我就跑到外面去了，结果那天晚上我说什么也敢吃猪肉，就怕这块猪肉突然战栗起来并且发出凄凉的嚎叫。

但是对于那个时候的儿童来讲，杀猪是一件很开心，很高兴的事，一是可以有热闹看，二是有肉吃，可以打牙祭了。因为那个时候生活水平还普遍不高，家庭买菜卖肉不但需要钱而且还是需要凭粮票的，那个时候一般都喜欢挑肥猪肉买，因为可以回家炼猪油。

后来我上小学了，那个时候电视还没有普及，即使有电视也就一个台---中央一套，后来才出现了央视二套，除了每天6点的儿童片（只有几个片子，还是反复放，但是看得还是津津有味，囧!），放学基本都是在外面和其他小家伙疯玩的时代，每天都觉得过得很漫长，那个时候一个礼拜还是要上班上课六天的，但每个礼拜二和礼拜五都是半天课，一般来说都是小组活动，捡废铁，运煤，扒海虹，扎纸花，然后将活动的创收交给班主任作为班级活动经费。

除了这些，当然更多的时候是小队成员一起集体淘气，比如一起去瓜地摘西瓜吃，去养鱼场去钓鱼，水库里洗澡，再就是去逗炊事班养的猪，有一次我们把门闩打开，站在猪圈的墙上，用细竹竿拍着猪的屁股把趴在地上晒太阳的猪一只一只的赶出猪圈。猪圈旁边就是一大片绿油油的菜地，而猪是永远都是呈现饥饿状态的动物，那么后来的事情就集剧喜剧色彩，我要说如果那个时候有DV的话，该是多么欢乐的一件事情啊！

我记得不一会儿菜地里就慢慢的开始点缀上了战士，开始只有一小撮，后来越聚越多，好像整个炊事班的战士就都出来了，着装都是千奇百怪的，有穿着围着围裙戴着套袖挥舞着擀面杖的，也有只穿裤衩背心睡眼惺忪的，还有白大衫举着扫帚把的，也有挥舞铁锹的，有着高声叫喊围堵的，也有被猪撞倒揉屁股的... ...总之菜地里面是人声鼎沸，尘土飞扬

而在旁边的我们坐得整整齐齐的观看着这场喜剧，眼睛一眨都不敢眨，生怕错过任何的一个奇妙的瞬间... ...

喜剧结束的时候就是悲剧上演的时候了，我对这个地方的记忆很模糊，远不及欢乐的场面。只记得屁股疼了好久，那时候妈妈特意给缝制了一个坐垫让我上学戴上，体育课的时候我也只有看眼的份。

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以上花絮插播完毕。以下的照片事先提醒各位太血腥了侵犯猪的肖像权。

本片属于个人观点，观众根据自己的喜好酌情观看

VIEWER DISCRETION IS ADVISED

农村杀猪有2种情况，一是过年，二是婚丧嫁娶等等家里办大事请客。

这座大山深处居住着几户老乡，每到冬天一下大雪，整个村庄与外界就完全与世隔绝了

冬天零下30-40度的低温，取暖是一个大问题，每家都会准备好多的木柴过冬

码得像小山一样的木柴，冬天实在太冷了

纯朴的农民遵守屯里的规定育树封山的规定，不砍伐大树，每每都要到很远的地方去摘剪树枝以及灌木

黑猪：又名野猪/山猪,野猪不仅与家猪外貌极为不同，成长速度也远比家猪慢得多，体重亦较轻。体质健壮、意志顽强，勇猛善斗，野性强。山区里面是养不活白猪的，只能饲养山猪，山猪野性未去，抓起来需要好几个大汉才能制服。而且块头会比白猪要小但是瘦肉更多，胆固醇更少。北方一般在冬天的时候才杀猪，这样猪肉比较好保存。这里不习惯吃南方那种腊肉之类的制品。当然，夏天的时候也杀猪，基本上都是用来出售，自己留很少一部分食用；或是家里要办喜事请客等等才考虑杀猪。记得小时候乡下养猪分公猪和私猪,私猪自己处置，公猪是生产队的,养大后由生产队杀了分肉或送食品站卖钱.煮猪食的有专门的一个象缸一样的大锅,给猪吃的主要是野菜、红薯和红薯藤还有萝卜，做饭会放好多水，水开了后，把米汤倒出来，每次煮猪食也会放些米在里面和野菜米汤一起混合煮了给猪吃。杀猪时用两条长凳子合在一起，几个人把猪抬上去在脖子上一刀，把刀丢地上，主刀的人会双手抓紧猪的嘴巴，这样猪叫不出声来，血才会容易放出来，猪血用一个放了盐和水的大木盆接着。杀完后把猪放在铺开的稻草上，这时会在猪的后脚上用刀切开一个小口，用一根细长的铁条沿着猪皮捅来捅去，然后会有一个人在这个切口这象吹气球一样，用力吹一口然后抓紧猪后脚，接着吹下一口气，把猪全身吹得鼓起来，中间会用木棍拍打猪身体，让气鼓得均匀一些，前面的铁条捅来捅去应该是为了让气跑得更远更均匀，这时杀猪的刀口会有气泡出来，主人家会用一个削尖的萝卜或红薯堵上。因为猪被吹鼓了很容易就把毛刮完了。

抓起来四蹄捆起来，这些比部队的人专业多了！

山猪野性未去，非常健壮几个人拉扯着才能给山猪称重量，340斤，这头猪已经养了18个月了，与半年就能长400斤的白猪不可同日尔比

将猪嘴巴系紧，用处第一是防止猪嘶咬，二来血不会从嘴里喷出来，三来抓住绳子能够控制山猪

这一刀稳、准、狠，太重要了。说是封喉，要猪不垂死嘶叫，这一刀不是扎在猪喉咙管，一定要扎在猪颈动脉，如果扎歪了，那再多几个人也按不住垂死挣扎的老猪了。也曾经听过笑谈，猪在杀猪架上挨了一刀，跳下杀猪架，满田地逃窜，满村庄人，满世界围追堵截的热闹场面。那是一刀扎歪了。
一个生命正在流逝。猪血流到盆里需要搅拌，防止凝固。凝固的血不好吃更没法灌血肠了。