森创时装有限公司招聘:饮食疗法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 11:38:53
利用饮食来调理身体的方法。简称食疗,原指依照中医学理论,衡量自身体质与四季环境、气候变化后,选择食用自然环境中的五穀果肉,以调整或强化体质,达到保健强身、防治疾病的观念或方法。
现在食疗概念已被扩大,泛指有益于身体的各种饮食调理方法。中医学认为食物均具有不同属性,对人体各脏腑器官、生理系统有不同的补强或抑制作用,会影响体质发展与表现。由于不同的季节与地域,生长不同特性的食材;长期或大量食用特定食物将会造成个人体质变化,甚至失衡而导致疾病,因此必须针对各种体质或疾病状态拟定不同的饮食内容。
药有药性,食物有食性。食性和药性都根据它们对人体的影响,分为四气(寒、热、温、凉)与五味(酸、苦、甘、辛、咸)。药物的四气分类详细,食物只分成温热性与寒凉性两大类,介于两大类之间者则归入平性,属不冷不热之类。
饮食疗法的基本原则是食性与体质互补,如寒性体质者宜食用温热性食物,热性体质者宜食用寒凉性食物,以达到身体寒热之阴阳平衡。
饮食疗法使用范围较广,药膳则较为狭隘,可以视为中药的一种特殊剂型,须由中医师针对个人的体质或症状进行分析后,运用食物配以合适的药物来强化体质或治疗疾病。神农氏之《神农本草经》是现存最早的中医药物学专书(成书年代推估于东汉),书中已经提到许多食疗的食物,如大枣、山药、薏苡仁与蜂蜜等。后代的中医本草学如唐代苏敬之《新修本草》、宋代唐慎微《证类本草》、明代李时珍《本草纲目》等着作,都对食疗材料陆续有所补充。元代太医忽思慧着作之《饮膳正要》是现存最早的饮食保健专书。
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中医饮食疗法
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