招商火之意志卡额度:香鱼是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼

[日期：2008-10-18][字体：大 中 小]
香鱼是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼。楠溪江盛产香鱼，闻名已久，早在明朝万历年间，就已有之。
香鱼俗称“溪鲤”，亦叫瓜鱼，隶属鲑形目胡瓜鱼亚目，香鱼科。因其脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香气而得名。香鱼一条重约二、三两至半斤左右，体长15-20厘米，而侧扁；头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，为上等食用鱼，是名贵的经济鱼类，素有“淡水鱼之王”的美誉。

做香鱼菜肴，宜清炖白烧。楠溪江畔的农妇焙制香鱼有一套好方法，先把鱼背剖开，放在铁丝匾或竹篾上，用文火细烟慢慢熏焙，直至烧成金黄色取出，这就是海内外闻名的香鱼干。如煮面烧粉干或做汤时，掰碎放入一些，再撒点葱花、姜末，则清香四溢，色香味俱佳。
探秘“淡水鱼之王”
——楠溪江香鱼
2008-06-14

台湾著名历史学家、诗人连横曾赋诗云：“春水初添新店溪，溪流蓄渟缘玻璃。香鱼上钩刚三寸，斗酒双相去听鹂。”春水、香鱼、斗酒，多么惬意的乡间风情。虽然诗中描写的是台湾的风光，但在祖国大陆也能寻觅到香鱼的踪迹，早在清朝时期，楠溪江的香鱼就因为鱼肉醇厚，肉质细嫩鲜美而被作为皇家贡品。不仅在楠溪江流域，全国很多河流中也都有香鱼的分布。
上世纪七八十年代是楠溪江香鱼的盛产期，平均每年都有七八吨的产量。但是80年代后期，香鱼的产量急速下滑，到了上世纪90年代初，楠溪江香鱼的平均每年的产量只有0.1吨，面临灭绝的危险。
一年生命 江河洄游
香鱼又称秋生鱼、年鱼，一般体长15~20厘米，大者32厘米。体细长稍侧扁，口大，斜裂。颌上有扁宽的细齿，背鳍后有脂鳍，脂鳍较小，与臀鳍后基相对。鳞极细小，易脱落。侧线发达，体背上侧绿色，背缘黑色，腹部白色。各鳍皆是淡黄色。脂鳍周围微红，胸鳍上方有一鲜红色斑点。
香鱼生命周期很短，只有一年多的寿命。每年秋季在溪流中产卵，当年孵化出的幼鱼游入江海等咸水域过冬，到了次年二三月时洄游入淡水域育肥、产卵，完成了繁育后代任务的香鱼就会迅速死亡。在咸水域生活的香鱼以浮游生物为食，进入淡水后会刮食附生在岩石上的生物，更多的以藻类、苔藓等植物为食。它们的产卵场多在淡水河流的中、下游水流湍急，并且有砾石的地方。它们的卵黏性强，便于附着在砾石上孵化。
除了这种洄游型的香鱼外，1975年在辽宁省庄河县的一个水库里还发现了香鱼，但是这个香鱼种群却没有洄游的特性。
环境破坏 产量锐减
由于香鱼本身的数量就比较少，生命周期短，因此每年的产量也比较少。但是近年来，楠溪江香鱼的年产量为何会突然下降，以至于到90年代就只有0.1吨的年均产量。永嘉县渔政站站长陈志俭告诉记者造成这种情况，主要还是人为的原因。
首先，由于捕捞手段的改进，甚至出现了电鱼、毒鱼、炸鱼等灭绝式的捕捞手段，致使楠溪江流域香鱼的种群数量锐减。此外，楠溪江中下游流域的采砂作业破坏了香鱼的产卵场，还有在对鳗鱼苗的捕捞时，误捕了大量的香鱼苗，使得香鱼的孵化率、鱼苗成活率大大下降。更为严重的是在楠溪江沙头以下流域水质污染严重，这对于有洄游习性且对水质要求比较高的香鱼无疑是灭顶之灾。
放流禁渔 恢复种群
香鱼年产量减少的背后是岌岌可危的种群，据陈志俭介绍，永嘉县渔政站已经和浙江省海洋水产研究所进行了有关保护楠溪江香鱼的长期合作。
陈志俭说，他们通过对香鱼生活习性、生长规律的研究，制定了一系列的保护措施。如根据香鱼幼苗的洄游生长期和成鱼的产卵期，将每年的4月1日至6月30日和9月1日至11月30日定为香鱼的禁渔期。此外每年还在楠溪江中人工增殖放流11万尾左右的香鱼苗，以稳固楠溪江香鱼种群的数量。
除此之外，渔政部门还制定了一系列的捕捞养殖政策，严打“电、毒、炸”的非法捕捞。经过多年的努力，楠溪江香鱼的种群数量已经有所恢复，从2001年到2007年，平均年产量已经恢复到2.6吨，去年的产量更是达到了3.8吨。
陈志俭说：“经过我们一系列的保护措施，楠溪江香鱼的数量已经有所恢复。但是由于目前仍有河道污染等一些难以解决的问题，种群数量还是不稳定，需要我们每年进行增殖放流才得以维持。虽然会有许多困难，但在相关部门的合作下，我们还是有信心使香鱼的数量得以恢复。相信通过我们的努力，一定会让这种号称‘淡水鱼之王’的鱼类继续与人类共享美丽的楠溪江。”
“淡水鱼之王――香鱼”【中国濒危鱼类】
作者：web    文章来源：互联网    点击数：15    更新时间：2010-11-20

香鱼（Plecoglossus altivelis）属鲑形目，香鱼科，香鱼属。俗称：秋生鱼（辽东半岛）、海胎鱼（渤海西岸）、鲇鱼（日本）、年鱼、油香鱼、留香鱼、记月鱼、香鱼。英文名：Ayu , Sweetfish 。
濒危等级：易危。
香鱼体细长，头小。吻尖，前端向下弯成钩形突起。口大，下颌两侧前端各有一突起，突起之间呈凹形，口关闭时，吻钩与此凹陷正相吻合。上下颌生有宽扁的细齿，前上颌骨、上颌骨和舌上均有齿，口底有囊形粘膜皱褶。除头部外，全身密被极细小圆鳞。背鳍后方有一个小脂鳍，与臀鳍后端相对。身体背部青黑色，体侧面由上半部至下半部逐渐带黄色，腹部银白，各鳍皆为淡黄色，脂鳍周围微红色，胸鳍上方有一群黄色的斑点。
香鱼是一种溯河洄游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵出的幼鱼入海越冬。冬天在平静的沿岸越冬。翌年春季，体长大约为46毫米左右的香鱼自海里上溯至河流饵料丰富地带育肥，此时全体透明，日本人称之为“肥鲇”。上溯时一天可达20公里以上的旅程，并能超越过相当大的障碍。上溯一般分3、4批，而第一批个体最大。如上游无冷水，香鱼的上溯可接近发源地。香鱼进入育肥并产卵的江河必须是地势陡峻，水流湍急，深度不大，水流有声，水温在27℃以下，水质清亮透明度大，河床为石砾底质，附生藻类多，没有泥沙附着的通海河流。而对于一些地处宽广的冲积平原，水流平缓，沿岸土壤肥沃，底质为泥沙淤泥，或有较大的涌潮的河流，则不适于香鱼的生长，因而此类河流未见香鱼栖息。
香鱼的产卵场多在江河的中、下游水流湍急有砾石的地方，卵粘性，附着于石砾上孵化。产卵季节于8月下旬至9月下旬。产卵以夜间为盛，每逢阴雨，水温下降，产卵鱼就增多。香鱼的怀卵量，一尾长17厘米、重74.6克的个体约怀卵46900粒，一尾长15.5厘米、重36.3克的个体约怀卵19500粒。
香鱼的幼鱼以浮游动物为食，可用毛钩钓取。进入淡水后，以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主，同时也摄食昆虫类和浮游动物，故渔民常以拟饵钩捕获。
香鱼多为洄游型，而在少数河流中发现有陆封型的生态群体，香鱼生命周期短，1+龄性成熟产卵后即死亡。香鱼生长较快，体长一般可达18-25厘米，体重100克左右。香鱼肉醇厚，肉质细嫩鲜美，并有滋补的药用价值，福建南部一带百姓把它作为产妇的营养品，它还能治疗痢疾病。香鱼因其背脊上有一条满是香脂的腔道，能散发出特殊香味而为世界上所不多见，故被国际市场誉为“淡水鱼之王”。台湾著名历史学家、诗人连横曾赋诗云：“春水初添新店溪，溪流蓄渟缘玻璃，香鱼上钩刚三寸，斗洒双柑去听鹂”。据传早在清朝，浙江凫溪香鱼作为进贡的珍品而获得加封，历有“斗米斤鱼”之极高售价。浙江南北雁荡所产的香鱼用火焙干，成金黄色鱼干，色香味具佳而著名中外。
香鱼原产于中国、朝鲜、日本，但目前朝鲜和日本的香鱼已绝迹。我国分布于黄海、渤海、东海等地沿海溪流中，北至辽东半岛和辽西走廊，南至闽南、台湾。香鱼曾是我国珍贵的经济鱼类。近二十年来，由于受外界环境的影响而造成资源量急剧减少，尤其是在香鱼产卵育肥河段的上游大量森林被砍伐，土地被开垦，造成严重的水土流失，破坏了香鱼的繁衍生存的环境；此外，几乎所有河流均拦河筑坝建水库，阻断了其洄游通道，改变了溪川的水文条件；工业污水大量排入溪川，水质污染严重，破坏了原有生态环境；更严重的是产地普遍存在大量杀灭幼、成香鱼的毒、炸等严重破坏资源的现象，加之电、密网和鸬鹚等不良渔法，致使香鱼遭受毁灭性破坏。当前，香鱼的资源已处于“易危”阶段。
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