浓情奶油铜锣烧（元子创新版）
标签： 美食
铜锣烧
奶油
打发
蜂蜜
日式
元子
杂谈
分类： 可口小吃 
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本传统糕点。日本卡通人物哆啦a梦最爱食品。日文的读法是：do ra ya ki，铜锣焼き
铜锣烧ドラ即为日语“铜锣”的发音，ドラえもん译写成汉字的话即为“铜锣左卫门”。很多人了解铜锣烧都是通过看动画片，是机器猫最喜欢吃的食品之一，便垂涎这个食品。
用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
大阪铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，为了适合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫迷们细细的品尝。（资源来源网络）
鉴于此我又胡乱发挥把红豆馅儿换成了奶油馅儿，味道也相当的正。
铜锣烧口感清淡和柔滑的忌廉配合的相得益彰
铜锣烧饼皮散发淡淡的蜂蜜和奶油香气……口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味都让人欲罢不能……
TIPS:1 原先我做过一款铜锣烧，用的是全蛋打发，有同学说没有电动的打蛋器，手动打
发十分费劲所以我换了这个无需打发的配方。此配方我做了调整，效果还不错。
如果是草鸡蛋鸡蛋用量是3个（普通鸡蛋2个半）配方我经过改动减少了糖份，口
感比较清爽不会太甜，给小朋友当早餐很适合哒。
2 依次把配方中的原料混合冷藏醒30分钟后用蛋抽搅拌，面糊浓稠度以蛋抽挑起
滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）
3 锅子彻底烘热离火无需放油舀一勺面糊中火炕至面糊表面起密集的小气泡就可
以翻面了（烘焙成咖啡色为最佳）
4 动物性淡奶油加入砂糖打发，装入裱花带挤在铜锣烧的一面。盖上另一片铜锣
烧即可。
从小到大我都喜欢蓝胖纸，可能是因为爱屋及乌蓝胖纸喜欢的我也喜欢，铜锣烧我这几天一直吃。
中财网