存金宝买卖手续费:酱牛肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 07:15:17

酱牛肉

  • 做法：酱
  • 口味：酱香味
  • 难度：初级入门
  • 人数：4人份
  • 准备时间：10分钟
  • 烹饪时间：<数小时
    • 牛肉1000克
    调料
    • 食盐10克
    • 酱油15毫升
    • 葱2段
    • 姜1小块
    • 八角2个
    • 花椒适量
    • 桂皮2块
    • 料酒15毫升
    • 白砂糖15克
    • 黄酱100克

    酱牛肉的做法

    将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物

    将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块

    中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分

    将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟

    捞出肉块，将肉晾凉（可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上）

    牛肉彻底放凉后，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可

    1、牛肉尽量选择块小的，易入味。

    2、尽量用高压锅煮，节省时间和资源。

    3、牛肉炖煮的时间：500克煮1小时，超过1千克后每500克多煮半小时。

    • 如何做酱牛肉 酱牛肉怎么做 怎样做酱牛肉 怎样做酱牛肉????? ？？酱牛肉怎么做 如何做酱牛肉？ 酱牛肉怎么做? 怎样做牛肉酱？ 酱牛肉的做法 谁会做牛肉酱 怎样做酱牛肉 酱牛肉如何作 酱牛肉怎么炖 怎么样做酱牛肉 怎么做酱牛肉 酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做？ 怎样做酱牛肉？ 酱牛肉怎么做？ 酱牛肉怎么做才好? 酱牛肉怎做啊? 酱牛肉怎么做 酱牛肉的做法 酱牛肉的做法 ？