西丽868会所有什么服务:15分钟烹饪的原汁原味-葱香鸡
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 06:27:31
15分钟无水烹饪的原汁原味-葱香鸡
文/网络 编辑制作/荷花小女子
凉菜定然是首选,烹饪简便耗时甚少,吃多了却有些腻烦,清爽有余回味却寡。至于热菜,特别是肉禽一类恐又给夏日的恹恹胃口添了负累,不过合适的烹饪也可将它煮出一份别具一格的清新。这款葱香鸡,便是。挑选小小嫩嫩的鸡,抹上盐后入锅,无需加水只略淋些花雕酒,盖上锅盖等待片刻即得。等待之时用些芝麻油炒香小葱和姜末,而后往鸡上一淋,统共一刻时间,原汁原味又不大动干戈的一款禽类大菜便粉墨登场了。
夏日里的饮食,可远肉荤却不可弃,整日清淡素食只会让胃口愈发压抑不透,适时添上些清新肉荤振奋一下,也算为这苦夏寻到解救的良方了。
原料:三黄鸡(或童子鸡,重约700g)、葱、姜。
调料:盐、花雕酒、芝麻油、高汤(可不用)。
事先准备:
1、鸡洗净后均匀抹上适量盐,腌制30分钟。
2、葱切末;姜一部分切片,剩余的切成末。
做法:
1、锅底铺上一层姜片。
2、放入腌制好的鸡。
3、淋入适量花雕酒(约2--3汤勺)。
4、盖上锅盖,中小火焖约15分钟(焖至用筷子可轻松扎穿鸡肉的程度)。
5、锅内加入适量芝麻油。
6、加入葱花和姜末炒香(口味重的,可再加入少许盐)。
7、加入少许高汤煮开(此步骤可省略)。
8、将葱姜末淋在焖熟的鸡肉上即可。
啰嗦几句:
1、烹饪的时间请根据鸡的大小适当调节,净重700克左右的鸡大约烹制15分钟即可,以筷子可以轻松扎穿鸡肉为准。
2、如此烹饪的鸡需要肉质细嫩的品种,如三黄鸡、童子鸡等,否则不易煮熟烂。
3、如果使用的锅具没有不粘涂层,可先在锅内涂一层油,底部尽量垫满姜片,也可防止粘锅。
4、烹饪时不宜使用大火,否则易使底部焦糊。
5、花雕酒可适当多用一些,酒气会完全挥发,不必担心会有酒味。
6、炒香葱姜末时,如果有现成的高汤可添加一些增味,没有也无妨。
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文/网络 编辑制作/荷花小女子
凉菜定然是首选,烹饪简便耗时甚少,吃多了却有些腻烦,清爽有余回味却寡。至于热菜,特别是肉禽一类恐又给夏日的恹恹胃口添了负累,不过合适的烹饪也可将它煮出一份别具一格的清新。这款葱香鸡,便是。挑选小小嫩嫩的鸡,抹上盐后入锅,无需加水只略淋些花雕酒,盖上锅盖等待片刻即得。等待之时用些芝麻油炒香小葱和姜末,而后往鸡上一淋,统共一刻时间,原汁原味又不大动干戈的一款禽类大菜便粉墨登场了。
夏日里的饮食,可远肉荤却不可弃,整日清淡素食只会让胃口愈发压抑不透,适时添上些清新肉荤振奋一下,也算为这苦夏寻到解救的良方了。
原料:三黄鸡(或童子鸡,重约700g)、葱、姜。
调料:盐、花雕酒、芝麻油、高汤(可不用)。
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1、鸡洗净后均匀抹上适量盐,腌制30分钟。
2、葱切末;姜一部分切片,剩余的切成末。
做法:
1、锅底铺上一层姜片。
2、放入腌制好的鸡。
3、淋入适量花雕酒(约2--3汤勺)。
4、盖上锅盖,中小火焖约15分钟(焖至用筷子可轻松扎穿鸡肉的程度)。
5、锅内加入适量芝麻油。
6、加入葱花和姜末炒香(口味重的,可再加入少许盐)。
7、加入少许高汤煮开(此步骤可省略)。
8、将葱姜末淋在焖熟的鸡肉上即可。
啰嗦几句:
1、烹饪的时间请根据鸡的大小适当调节,净重700克左右的鸡大约烹制15分钟即可,以筷子可以轻松扎穿鸡肉为准。
2、如此烹饪的鸡需要肉质细嫩的品种,如三黄鸡、童子鸡等,否则不易煮熟烂。
3、如果使用的锅具没有不粘涂层,可先在锅内涂一层油,底部尽量垫满姜片,也可防止粘锅。
4、烹饪时不宜使用大火,否则易使底部焦糊。
5、花雕酒可适当多用一些,酒气会完全挥发,不必担心会有酒味。
6、炒香葱姜末时,如果有现成的高汤可添加一些增味,没有也无妨。
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