全职手游激活码:酥到骨子里的酥鲫鱼 -
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 06:14:26
5、鱼之上再码一层海带结,再一层葱,再小鲫鱼,最后上面再码上葱和姜片。
6、全码好后,将香醋,绍酒,酱油,白糖倒入砂锅中,量要能没过鱼。
7、快煮开时,将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上,再盖好砂锅盖,微火焖4个小时。
8、4个小时后,开盖,均匀淋入香油,再加盖焖1个小时即可。
9、自然冷却后放入冰箱,随时取用。
备注:
1、鲫鱼以1两1条为宜,俗称鲫瓜子。
2、葱的量一定要大,且只用葱白。
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖,直焖到最后骨酥肉烂却不散。
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥,不需加水。
5、加一个盘子盖住鱼,再盖盖是使砂锅密闭,防止水气流失。
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