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用心成就的宝宝美食——火腿鲜蘑炒蛋(2009-08-06 09:09:21) 标签：饮食 美食 鲜蘑 火腿 蘑菇 分类：健康美食 
今天欣妈再给宝宝们推荐一道营养美食——火腿鲜蘑炒蛋，希望你们会喜欢！
做这道菜欣妈的确花了一点儿心思，因为食物的营养搭配很重要。可毕竟不是营养专家，需要时常查阅相关的书籍或资料，在不断摸索中总结经验。欣妈曾做过蘑菇炒鸡蛋，那么蘑菇与火腿能不能同吃呢？欣妈立即开始翻书，当从一本书上看到“火腿扒鲜蘑”的字样时，心中自然有了答案。火腿与鸡蛋配伍肯定没问题，于是乎就有了这盘火腿鲜蘑炒蛋。
这道菜的营养丰富，色泽鲜艳，火腿的鲜香味融入蘑菇的清香中，再加上鸡蛋的鲜美，味道更是妙不可言。妈妈们赶紧给你家宝宝也做一道火腿鲜蘑炒蛋吧，相信宝宝们一定会特别喜爱哦！
【材料】
蘑菇200克，火腿50克，鸡蛋2个。
【调料】
葱末、盐、植物油各适量。
【做法】
1、蘑菇洗净，去蒂，掰成小朵。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、火腿切小丁，备用。
4、锅内倒油烧热，爆香葱末，放入蘑菇煸炒片刻。
5、倒入鸡蛋液一起炒匀，并加盐调味。
6、放入火腿丁，炒熟即可盛盘。
【营养功效】
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。它还含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，同时它还含有人体自身不能合成却又是必需的8种氨基酸，而且很容易消化吸收。多吃蘑菇可以健脑，还能提高免疫力。
火腿含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
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