中财网青龙血补全肉版书包网:[菜谱][家常][猪肉类] 猪肚煲土鸡 - 贝太厨房美食论坛
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/13 19:33:12
猪肚煲土鸡
猪肚煲土鸡主要食材: 猪肉类
菜系: 家常
难度: 高手
时间: 90分钟以上分钟
价格: 68.0元
菜谱特色:
土鸡煲猪肚这个汤是湖北的特色，我这好吃之人吃了多了自然也就会做了，只是我是江苏人，稍微改进了一些做法，孕产妇或体质弱的女孩子吃这道汤是最好了！！
菜谱用料:
主料：土鸡一只、猪肚一个
配料：老姜一块；料酒、盐、鸡精各少许
菜谱做法:
1 先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2 土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3 砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4 加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小贴士:
1 猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2 喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮
