营生贾樟柯:补钙进行时

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/08 01:17:12

健康教育专家刘纳做客CCTV-1《生活早参考》

    一个喷嚏断了六根肋骨，为什么？可能是骨质疏松。原因是缺钙。大家一定要有个概念，是骨头上缺了钙，不一定是血里缺钙。
    小贴士：
   人体的钙量99%在骨头中 1%在血液中。
    缺钙不仅对骨头有影响，也可能引起身体的一系列变化。包括会导致你的身体会成酸性，会觉得比较困，比较疲劳，还会引起一系列的症状。
                 补钙多了会致死？


    当血液中的钙升高的时候，有一些代谢功能不好排泄功能不好的人，钙就会转移到血管壁上，使血管壁变硬了，对心脏会造成损伤。
   小贴士：
钙摄入过多会引起心慌气短心悸等症状对肾脏肝脏没有影响。


                补钙多了会金属中毒？
经过检测钙里面没有重金属，说明这个钙是好的。
   小贴士：
动物的骨头牡蛎壳制作的补钙品可能含有重金属成分食用时需注意。
    人体吸收率最好的是碳酸钙。对于老年人来说，液体钙是比较容易吸收的。


                  骨头汤能补钙吗？
    经过检测每100克骨头汤含钙1.8毫克。


骨头汤不是补钙的主要途径，可能骨髓对促进吸收钙有一些帮助。


鸡蛋壳补钙是最好的。鸡蛋洗干净放在醋里面，一个星期后鸡蛋壳都软了。鸡蛋壳补钙效果非常好。
                    菠菜是破坏还是补钙？
   菠菜里面有钾和镁，是一个碱性蔬菜。酸性体质容易造成钙的排泄。碱性体质利于钙的吸收。其实吃菠菜是有利于钙的吸收的，减少钙的排泄。菠菜中含有维生素K，可以形成骨钙素，促进钙的吸收。
    毛豆圆白菜含钙及维生素K也比较高。


                   牛奶和钙片一起吃？
    牛奶和钙粉在一起会产生酪化反应，形成一块一块的酪化物，很难吸收。
建议大家吃钙粉或者胶囊，一定要直立，不要躺着吃。因为胶囊和钙片很容易粘在你的食道上。所以要直立服用，而且要多喝一点水。


                服用钙片注意事项
   小贴士：
   钙片最好在下午四五点时服用。
如果是咀嚼片，最好在口腔酸性环境下充分咀嚼，这个钙容易吸收。
吃100克碳酸钙能吸收40克。其它的钙的吸收率都没有碳酸钙高。
血钙和骨骼上的钙是达到一个平衡的。血钙够了它就会排出去了，所以多补也是没有用的。
                  神奇的补钙食物


   这个神奇的补钙食物是什么？芝麻酱。是因为芝麻含钙量高。


在家制作黑芝麻酱：
——如何挑选芝麻？
    看颜色常态下的芝麻发灰发暗，染过色的芝麻颜色黑亮均匀。
    闻气味应该是特别香，染色的芝麻有墨臭。
    看芝麻芯，里头有白芯是常态下的芝麻。染过色的芝麻里面全都是黑的。
    搓。常态下的芝麻有一点掉色，但是比较慢，掉的颜色比较浅。染过色的芝麻一搓，颜色就粘在纸上。
     芝麻买回来用水一泡。常态下的芝麻用水一泡会有淡淡的颜色。


——家庭制作芝麻酱

    黑芝麻用打碎机打碎，再加入油，继续打成糊状。
——芝麻酱怎么吃？
    最利于芝麻酱补钙的菜是芝麻酱风尾。


    小贴士：
   绿叶蔬菜含有维生素K，能形成补钙素帮助钙沉积到骨头上。

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