吉米今夜秀机器人:十三香——配料小唱

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 08:18:57

十三香——配料小唱

　　小小的纸方又方，东汉蔡伦造纸张， 　　尧舜和禹开帝业，三皇治世立祖疆， 　　皇帝驾前龙书案，圣旨一到定安邦， 　　纸儿虽小用处大，各行各业用纸张。 　　南方用它包绸缎，北方用它包裹糖， 　　百货商店来包货，医生用它开处方， 　　记者用它写稿件，作家用它写文章。 　　改革开放政策好，党的号召写上方。 　　纸儿落到我的手，大材小用来包十三香。 　　花椒好，花椒香，花椒的味道特别长， 　　熬鱼炖肉少不了，煎炒烹炸属它强， 　　凡是做菜它调味，没有花椒味不香， 　　要问花椒产何地，河南开封是家乡。 　　广大料、八角尖，产在广西八角山。 　　八角山上多样宝，唯有大料味道鲜。 　　要问大料有何用，炖鱼炖肉它最鲜。 　　红肉肘子，做坛肉，没有大料味不鲜。 　　干姜老，老干姜，干姜越老越味长。 　　人要老了经验广，姜要老了味越长。 　　拌鲜菜，煮鲜汤，放点干姜味更香， 　　干姜还能治大病，浑身发冷喝姜汤， 　　要问干姜产何地，山东莱芜是家乡。 　　陈皮好，好陈皮，它是江南的蜜柑橘， 　　吃了橘子肉，扒了橘子皮，洗净风干成了陈皮。 　　宽胸开胃能治病，健胃消食最出奇。 　　肉桂好，肉桂香，肉桂炖肉最相当。 　　炖肉放点肉桂面，肉皮发红亮又光， 　　尝一口滋味它可口，香而不腻味喷香， 　　肉桂它是产何地，广西桂林是家乡。 　　茴香好，茴香香，大小茴香分两桩， 　　大茴香生来八个角；小茴香生来像麦芒。 　　茴香味道它最好，茴香馅饺子最鲜靓， 　　家里要做豆腐菜，放点茴香最相当。 　　要问茴香产何地，全国各地产茴香。 　　香白芷，白芷香，解腥去膻最相当。 　　羊眼泡，牛口条，羊心羊肺羊肚汤， 　　搁上一点香白芷，它的味道特别香。 　　止痛祛风治大病，一味多用是特长， 　　要问白芷产何地，山西陕西是家乡。 　　草寇好，人人夸，能熏鸡来又烤鸭， 　　北京的烤鸭用草寇，德州的扒鸡它当家， 　　做汤顺气味道好，人人吃了人人夸， 　　你说草寇长何地，广东广西安了家。 　　山奈好，山奈香，山奈炖鱼最适当。 　　骨酥刺软味更美，喝口鱼汤更鲜靓， 　　家常调味少不了，少了山奈不相当， 　　要说山奈出何地，云南高山美名扬。 　　木香好，好木香，木香顺气属它强。 　　木须肉，木须汤，汤肉离不开广木香。 　　木香不但香味好，调和百味有特长， 　　木香产在两广地，飘洋过海到他乡， 　　味道传到世界各地，名扬四海知名芳。 　　十大调料调了个好，十大调料配了个全， 　　要想味道它更美，还有三宝往里添，

　　三种宝，不寻常，沙仁、肉蔻、小丁香。


 　“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
配料```````````` 十三香有害吗 十三香是什么？？ 谁知道SUPER JUNIOR小十三啊??????? 哪种配料最香 十三香龙虾的根源？ 十三香小龙虾怎么做 很多利乐包果汁的配料表中总是有——“增稠剂”，是什么东东啊？ 香辣鱼油的做法与配料 鱼香肉丝的配料和做法 ？ 《李卫当官》中十三爷——王辉的图片 十三香怎么用才有营养? 请教十三香鸭蛋的制作方法！ 青岛哪里有卖十三香的？ 内置小包装的食品需要标注些什么？日期？厂址？配料？还是什么？ 竹签香怎样做的?配料的方法是啥? 塑木配料 麻辣烫配料 面塑配料 蒸饺配料 配料是什么? 询问SJ各成员的绰号和小十三的详细档案 谁那有〈李卫当官〉中十三爷——王辉的图片 我想开一个冷饮小店，听说现在冰粥挺热火的，小弟想请教各位大侠具体配料和方法！！！