中财网滁州丰山实验学校音乐:南瓜炖饭+南瓜浓汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 12:12:34
南瓜炖饭+南瓜浓汤
做南瓜炖饭需要的原料：
南瓜1/4个（南瓜的多少随意）香菇2朵、洋葱1/4个、西兰花少许、大蒜末少许、大米2人份、盐、白胡椒粉各少许、鸡高汤适量、奶酪适量（家里有奶酪的话，还可以顺便放进烤箱烤一下）。
做法：
1、南瓜去皮去子，切丁或切成大一点的块；洋葱切丁；大蒜切末；香菇切丁；西兰花掰成适当大小后烫熟备用；
2、取一个深点的炒锅，倒入少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入洋葱丁继续翻炒，出香味后放入南瓜丁，拌炒均匀后倒入淘洗干净的大米，炒匀后倒入适量的高汤，汤要能盖过所有的材料，再加入香菇丁拌匀，这时盖上锅盖小火焖煮，煮的过程中要不时的翻炒，以免烧焦，等到汤汁收干，米粒成熟，南瓜软烂，加盐和胡椒粉调味后就可以关火了，最后倒入西兰花拌炒一下就可以盛盘了，如果期间汤汁已经收干，但米饭还未成熟，可以再加入适量高汤继续焖煮；
家里有奶酪的，可以将饭盛入烤盘，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪融化就可以了。
南瓜鲜蔬浓汤需要的原料：
南瓜500克、红薯200克（或者用土豆也可以）、胡萝卜半根、西芹1根、洋葱1/4个、无盐奶油20克、高汤400毫升、盐5毫升、白胡椒粉少许、鲜奶油20毫升。
做法：
1、南瓜，土豆或红薯，胡萝卜洗净后去皮，切成薄片，西芹洗净后也要切片，洋葱切丝备用；
2、取小汤锅，放入奶油，小火加热，溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香，接着倒入高汤，中火煮开后放入南瓜片，红薯片或土豆片，胡萝卜片，一起熬煮15-20分钟后关火，放在一边放凉；
3、将放凉的汤料全部倒入搅拌机里，搅打成泥状后再倒回原锅，中火加热，煮至浓稠状时转小火，最后加入盐，白胡椒粉调味后就可以关火了，盛盘后可以滴入鲜奶油，用牙签划成花纹即可。
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