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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 05:13:10
贴心叮咛：天气开始转凉，人们胃口大开，不知不觉就吃得多起来，脂肪容易堆积。然而秋季正是南瓜营养最丰富的时候。这款南瓜粥可以做主食，让你既不容易饿，也不会因为吃多了而长秋膘。对这道减肥菜流口水共159票- 薏米南瓜粥
- 煮
- 甜
- 5分钟
- 4人份
- 初级入门
- 50分钟
南瓜
200克 热量：44大卡
薏米
20克 热量：71大卡
大米（50克）
50克 热量：167大卡
银耳（1朵）
100克 热量：54大卡
枸杞（20颗）
100克 热量：72大卡
蜂蜜(选放)
总热量：71大卡/人 - 更多热量查询查询你身体需要热量
薏米南瓜粥-瘦身原理
瘦身原理：南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季既可佐餐食用，又能利湿。薏米含有丰富的水溶性纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。另外，薏米可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。薏米可以瘦腿，但只是针对水肿性肥胖，就是如果姐妹们肚子不肥只是手脚粗可以食用薏米来瘦腿。
薏米南瓜粥-制作步骤
1准备南瓜
将南瓜去皮，清洗干净再切成小丁放在一边备用。
2配料准备
将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。
3煮粥
将大米和薏米洗净，在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。
4煮粥完成
放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。
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本期营养顾问
本期特约嘉宾Sylvia Wang(美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)
薏米南瓜粥不含饱和脂肪和胆固醇，几乎不含钠。薏米能提供膳食纤维，利尿去水肿。银耳养颜，枸杞补血。
每人的日摄取量根据身材和活动状况不同
Sylvia Wang：这是一款很好的主食。这是一款很好的主食。每份卡路里为45大卡，4碗的卡路里数才相当于一碗饭的卡路里数。日摄取卡路里是按日摄取2000大卡来算（2000大卡大概是一个成年男生，轻体力劳动者应该摄取的分量）。这款粥是很好的维生素A （日摄入量74%）、 钾（5%）、镁（7%）、维生素C（7%）的来源。这款主食90%是碳水化合物，所以需要搭配肉食蔬菜以均衡营养。