通达信热点板块公式:养血益气—红枣蛋饼卷

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 13:02:12
  • 菜品口味：甜味
  • 主要工艺：煎
  • 主要食材：禽蛋类
  • 所需时间：十分钟
  • 制作难度：普通
  • 原创属性：原创

食材明细

主料：
鸡蛋 2个

配料：
红枣 6颗
熟花生 少许
熟芝麻 少许
红豆 沙少许
面粉 少许

调料：
白糖 少许

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。（对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。）
  • 1
    准备好所有食材。
  • 2
    红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。
  • 4
    戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。
  • 5
    鸡蛋打散后加入白糖和面粉。
  • 6
    搅拌成没有颗粒的蛋面糊。
  • 7
    平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。
  • 9
    把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。

    小贴士

    诗心片语：
    1：红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。
    2：蛋饼里也可以不放糖。
    3：要在蛋饼表面刚凝固的时候，铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合。

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