规划财富人生 pdf:路边小吃---二合一蛋饼
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 04:27:28
菜品口味:葱香
- 主要工艺:煎
- 主要食材:禽蛋类
- 所需时间:十分钟
- 制作难度:简单
- 原创属性:原创
食材明细
主料:
鸡蛋2个
配料:
面粉少许
香葱少许
调料:
盐1/2茶勺
胡椒粉适量
- 1
准备好鸡蛋、面粉、香葱。 - 2
面粉加入盐、胡椒粉、和少许清水搅拌成较浓绸的面糊。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
鸡蛋加入少许盐先打散,再加入切好的葱花,稍做搅拌。
- 4
平底锅刷上一层薄油,开小火。 - 5
倒入一半的蛋液,铺平锅底。 - 6
单面煎熟,取出备用。
- 7
然后把面糊倒入锅中。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
待面饼表面刚开始凝固的时候,铺上煎好的鸡蛋饼,(用锅铲轻轻压一下,以确保2张饼的粘合),煎熟即可。
小贴士
诗心片语:
1:蛋饼在第一次煎的时候不用翻面,以确保成品的美观。所以蛋饼也不宜摊厚。
2:要在面饼表面刚开始凝固的时候铺上蛋饼,这样才能很好的粘合。
3:因为面饼在下,所以最好面饼摊得稍微大点,而蛋饼摊得稍微小点,这样更有层次感、更漂亮。
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