中财网炉前硅碳检测仪怎么:人生下半场 8个必备营养素
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 13:58:41
年过 50 岁，刚合资格登记领取 6,000 元，脑子裏可能会充满大计。但不论你打算做甚麼都好，如没有一个健康的身体，有机会阻碍计劃的进度。
为人生下半场做好準备，务必关注身体的需要。在日常饮食中经常摄取 8 个必备的营养素，可帮助你成为一个健康又有活力的 50 後、60 後。
年长人士在饮食上，究竟有甚麼需要注意？麦坚时综合治疗中心註册营养师薛尚坤表示，不论任何年纪的人，从食物中摄取足够的营养素，均有助改善健康。至於年过 50、60 岁的人士，快将步入晚年期，而随年龄增长，身体机能也开始衰退，患病机会也增加，并加重个人的医疗负担，因此从今天开始，要注意摄取以下营养素：
蛋白质——防肌肉流失
年纪愈大，肌肉的流失量也愈高。蛋白质可促进人体生长发育、防止肌肉流失，并促进伤口的癒合。虽然长者的新陈代谢会减慢，以致能量的需求减少，但实际上对蛋白质的需求没有改变，可见进食高蛋白质食物是不能忽视的。
食物例子： 肉类、蛋、豆腐、奶类製品如牛奶、芝士、果仁等。
摄取量： 应为人体每天所需能量的 10% 至 15%。每天进食 4-5 両肉（1 両即等如 4 片瘦肉、4 隻虾或 2 汤匙鱼肉），再加少量奶或豆製品，已可以达标。
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维他命 E——对抗脑退化
相信不少长者都害怕患上脑退化症，有研究指，维他命 E 可减慢脑退化症的形成，原因在脑神经细胞由油性细胞组成，而维他命 E 属於油溶性，它可进入这些神经细胞裏，发挥保护的角色，防止自由基对神经细胞的损害。
食物例子：果仁、全穀物、蛋黄。
摄取量： 每天 15 毫克，例如：杏仁 1 安士（24粒）含 7.4 毫克维他命 E、菠菜 1 碗（180克）含 3.7 毫克，葵花籽油 1 汤匙（14 克）就含 2.4 毫克。
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钙质——减慢骨质流失
能防範骨质疏鬆，女性更年期後，体内雌激素水平下降，有骨质流失甚至骨折的危机，吸收足够的钙质，则有助减慢骨质流失的速度。
食物例子： 果仁、牛奶、深绿色疏菜如西兰花、豆腐、连骨吃的鱼如沙甸鱼。
摄取量： 每天 1,200 毫克。两杯牛奶（共 600 毫克钙），再加正餐时多吃西兰花或豆腐做的小菜，基本上已达标。
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维他命 D——吸钙好帮手
想更容易吸收钙质？谨记补充维他命 D，它可以帮助肠脏吸收钙质，但不要进食太多高盐食品、烟、酒及咖啡等，这些东西都会增加钙质流失，浪费补充了的维他命 D。
食物例子： 鱼肝油、肝脏、三文鱼、沙甸鱼。
摄取量： 每天 10-15 微克，而曬太阳片刻已可摄取足够的维他命 D。
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铁质——补血高手
长者容易贫血，一来身体製造红血球的能力减弱，二来可能受长期病患而引起出血，造成贫血现象。
食物例子： 铁质分为血红性铁质及非血红性铁质，前者可在肉类、蛋黄、肝脏找到，後者可在深绿色蔬菜、豆类找到。
摄取量： 每天不少於 8 毫克。例如牛肝 85 克已含 5.2 毫克铁质，红腰豆 177 克含 5.2 毫克、菠菜 1 碗（180克）含 6.4 毫克、牛肉 85 克含 2.6 毫克。
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膳食纤维——益肠道健康
可促进肠胃健康。如膳食纤维的摄取量不足，会引起便秘。不过每个人吸收膳食纤维的反应不同，有些人有效，有些人可能效果不理想。
食物例子：蔬菜、水果、全穀物。
摄取量： 每天的摄取量应不少於 25 克。以下食物，每 100 克含有的膳食纤维分别为：莲藕（4.9 克）、西兰花（2.7克）、芥兰（2.3克）、菠菜（1.3 克）、奇异果（3 克）。
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叶酸——改善无记性
帮助维持神经系统正常，如叶酸不足，记忆力下降。曾有研究发现，叶酸摄取量不足的长者，较叶酸充足的长者，记忆力均较弱。
食物例子：菠菜、肝脏。
摄取量： 每天维持在 400 微克左右，单是每 100 克菠菜的叶酸含量已超过 300 微克。
备註： 维他命 B6 亦有助促进记忆力，肉类、全穀物、深绿色蔬菜、豆类也含丰富维他命 B6。
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水份——排毒勝手
水对身体的功用甚多，如协助调节体温、促进新陈代谢、传送营养、补充体液、排毒等。由於长者的调节体内水份的机能及排汗功能较年青时差，很易忽略补充水份的需要，因此要经常提醒自己饮水。
摄取量：每天 8-10 杯。
是否摄取了上述营养素，就可以预防疾病的发生？薛尚坤认为，疾病的形成除了与营养素摄取不足有关外，还会受遗传、内脏本身退化等内在因素影响，不过保持均衡饮食及避免不良饮食习惯，如高脂、高糖、高盐等，绝对可以减患疾病的机会。至於已经有病，透过营养的补充更有助促进身体的復元。另一方面，长者的消化能力较从前退步，而少食多餐、避免吃得过分油腻，都可以减少对肠胃的刺激。
为人生下半场做好準备，务必关注身体的需要。在日常饮食中经常摄取 8 个必备的营养素，可帮助你成为一个健康又有活力的 50 後、60 後。
年长人士在饮食上，究竟有甚麼需要注意？麦坚时综合治疗中心註册营养师薛尚坤表示，不论任何年纪的人，从食物中摄取足够的营养素，均有助改善健康。至於年过 50、60 岁的人士，快将步入晚年期，而随年龄增长，身体机能也开始衰退，患病机会也增加，并加重个人的医疗负担，因此从今天开始，要注意摄取以下营养素：
蛋白质——防肌肉流失
年纪愈大，肌肉的流失量也愈高。蛋白质可促进人体生长发育、防止肌肉流失，并促进伤口的癒合。虽然长者的新陈代谢会减慢，以致能量的需求减少，但实际上对蛋白质的需求没有改变，可见进食高蛋白质食物是不能忽视的。
食物例子： 肉类、蛋、豆腐、奶类製品如牛奶、芝士、果仁等。
摄取量： 应为人体每天所需能量的 10% 至 15%。每天进食 4-5 両肉（1 両即等如 4 片瘦肉、4 隻虾或 2 汤匙鱼肉），再加少量奶或豆製品，已可以达标。
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维他命 E——对抗脑退化
相信不少长者都害怕患上脑退化症，有研究指，维他命 E 可减慢脑退化症的形成，原因在脑神经细胞由油性细胞组成，而维他命 E 属於油溶性，它可进入这些神经细胞裏，发挥保护的角色，防止自由基对神经细胞的损害。
食物例子：果仁、全穀物、蛋黄。
摄取量： 每天 15 毫克，例如：杏仁 1 安士（24粒）含 7.4 毫克维他命 E、菠菜 1 碗（180克）含 3.7 毫克，葵花籽油 1 汤匙（14 克）就含 2.4 毫克。
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钙质——减慢骨质流失
能防範骨质疏鬆，女性更年期後，体内雌激素水平下降，有骨质流失甚至骨折的危机，吸收足够的钙质，则有助减慢骨质流失的速度。
食物例子： 果仁、牛奶、深绿色疏菜如西兰花、豆腐、连骨吃的鱼如沙甸鱼。
摄取量： 每天 1,200 毫克。两杯牛奶（共 600 毫克钙），再加正餐时多吃西兰花或豆腐做的小菜，基本上已达标。
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维他命 D——吸钙好帮手
想更容易吸收钙质？谨记补充维他命 D，它可以帮助肠脏吸收钙质，但不要进食太多高盐食品、烟、酒及咖啡等，这些东西都会增加钙质流失，浪费补充了的维他命 D。
食物例子： 鱼肝油、肝脏、三文鱼、沙甸鱼。
摄取量： 每天 10-15 微克，而曬太阳片刻已可摄取足够的维他命 D。
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铁质——补血高手
长者容易贫血，一来身体製造红血球的能力减弱，二来可能受长期病患而引起出血，造成贫血现象。
食物例子： 铁质分为血红性铁质及非血红性铁质，前者可在肉类、蛋黄、肝脏找到，後者可在深绿色蔬菜、豆类找到。
摄取量： 每天不少於 8 毫克。例如牛肝 85 克已含 5.2 毫克铁质，红腰豆 177 克含 5.2 毫克、菠菜 1 碗（180克）含 6.4 毫克、牛肉 85 克含 2.6 毫克。
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膳食纤维——益肠道健康
可促进肠胃健康。如膳食纤维的摄取量不足，会引起便秘。不过每个人吸收膳食纤维的反应不同，有些人有效，有些人可能效果不理想。
食物例子：蔬菜、水果、全穀物。
摄取量： 每天的摄取量应不少於 25 克。以下食物，每 100 克含有的膳食纤维分别为：莲藕（4.9 克）、西兰花（2.7克）、芥兰（2.3克）、菠菜（1.3 克）、奇异果（3 克）。
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叶酸——改善无记性
帮助维持神经系统正常，如叶酸不足，记忆力下降。曾有研究发现，叶酸摄取量不足的长者，较叶酸充足的长者，记忆力均较弱。
食物例子：菠菜、肝脏。
摄取量： 每天维持在 400 微克左右，单是每 100 克菠菜的叶酸含量已超过 300 微克。
备註： 维他命 B6 亦有助促进记忆力，肉类、全穀物、深绿色蔬菜、豆类也含丰富维他命 B6。
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水份——排毒勝手
水对身体的功用甚多，如协助调节体温、促进新陈代谢、传送营养、补充体液、排毒等。由於长者的调节体内水份的机能及排汗功能较年青时差，很易忽略补充水份的需要，因此要经常提醒自己饮水。
摄取量：每天 8-10 杯。
是否摄取了上述营养素，就可以预防疾病的发生？薛尚坤认为，疾病的形成除了与营养素摄取不足有关外，还会受遗传、内脏本身退化等内在因素影响，不过保持均衡饮食及避免不良饮食习惯，如高脂、高糖、高盐等，绝对可以减患疾病的机会。至於已经有病，透过营养的补充更有助促进身体的復元。另一方面，长者的消化能力较从前退步，而少食多餐、避免吃得过分油腻，都可以减少对肠胃的刺激。