2017年4月份党课内容:豆浆机版豆腐脑 - 日志 - 西马栀子 - 美食家 > 美食天下

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豆浆机版豆腐脑


原料 黄豆 内酯  木耳 肉馅 

辅料 葱姜 料酒 酱油 糖 盐 鸡蛋

做法

1 平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯

2 把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按

 下基本豆浆键

3 把内酯放到过滤杯了 加上一点点的水融化

4 放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤

  杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住

  豆浆

 豆浆静止20分钟，这时可以做卤了

1 把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎

2 锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒

3 加入酱油 料酒 糖

4 加入木耳碎继续煸炒

5 加上适量的水和盐

6 加上水淀粉

7 鸡蛋打散加入香油

8 把蛋液轻轻倒入卤中

9 把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可

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