厦门那地什么海鱼好钓:腌黄瓜

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 01:34:36

第一次做腌黄瓜——马到成功

馋嘴小猪913 发表于2011-08-21 21:34
    收藏到我的   拿手菜   做过   想做
    • 原创属性：编制
    • 制作难度：普通
    • 所需时间：一天
    • 菜品口味：蒜香
    • 主要工艺：腌
    • 主要食材：蔬菜类
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    (26人评价)

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    食材明细

    黄瓜   1000克
    酱油    200克
    蒜     三只
    姜     一大块
    盐     适量
    糖     两汤匙
    香油   适量

    酱黄瓜的菜谱收集了老多，可是一直不敢动手，怕做砸了。今天买菜的时候，买了一些卖相不好的黄瓜回来，终于要试着做啦。很成功！！所以，很多事情，不是不会做，关键是要有迈出第一步的勇气。加油~~
    • 1
      黄瓜洗净，晾干。
    • 2
      玻璃瓶子洗净，晾干。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      黄瓜切条，撒盐，用手搅拌均匀，放在漏筐里漏水。盐的量根据黄瓜多少来定。
    • 4
      3的过程最好在黄瓜上压上重物，我家实在没有重物，我就用一个盘子压住黄瓜，上面放了一个盛水的盆。聪明吧哈哈！
    • 5
      六七个小时后，黄瓜的水出的差不多了，就是这个样子的。
    • 6
      这个时候就该熬酱汤了，因为已经天黑了，所以照片拍的不好。就是倒半袋酱油在锅里煮开，再放两汤匙糖，糖化油开了就关火，晾凉。
    • 7
      蒜切片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      姜切丝。
    • 9
      凉后的酱汤里，放黄瓜、姜丝、蒜片，倒入适量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五六个小时后才能吃。
    • 10
      喝粥、吃馒头，很清口的一道小菜~~
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