中财网汪大东是裘球的少主:卤煮五香牛肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 04:17:51
卤煮五香牛肉 做法及步骤
分数： 评论：0 来源：转自互联网 作者：未知
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·原 料: 牛肉500克、芝麻盐10克、川盐20克、酒糟汁15克、花椒粉5克、姜片29克、葱结10克、卤汤500克、香油少许。(HaoChi123.com)
·特 色: 色红亮，五香味浓，肉条形如香肠。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、选黄牛后腿肉洗干净，在清水中漂半小时，取出用于净布揩干水分，把酒糟汁抹在牛肉上，挂入烤炉内反复翻转，均匀烤熟后，迅速取出。2、卤汤下锅烧开，放进牛肉、葱结、姜片、盐，用微火煮到牛肉软而不烂为度，捞出晾凉，在表面上刷上香油。吃时切成片，撒花椒粉、芝麻盐即可。(HaoChi123.com)
·营养价值: 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的... 详细 所有牛肉菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2260694536.htm
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·原 料: 牛肉500克、芝麻盐10克、川盐20克、酒糟汁15克、花椒粉5克、姜片29克、葱结10克、卤汤500克、香油少许。(HaoChi123.com)
·特 色: 色红亮，五香味浓，肉条形如香肠。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、选黄牛后腿肉洗干净，在清水中漂半小时，取出用于净布揩干水分，把酒糟汁抹在牛肉上，挂入烤炉内反复翻转，均匀烤熟后，迅速取出。2、卤汤下锅烧开，放进牛肉、葱结、姜片、盐，用微火煮到牛肉软而不烂为度，捞出晾凉，在表面上刷上香油。吃时切成片，撒花椒粉、芝麻盐即可。(HaoChi123.com)
·营养价值: 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的... 详细 所有牛肉菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
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