中财网小众又便宜的旅游景点:我家是这样限盐的
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 10:04:58
我家是这样限盐的
上海中山医院营养科副主任 高 键 《 生命时报 》（ 2011年10月18日 第 08 版）按照世界卫生组织的推荐，每人每天最多摄入6克盐。控制盐摄入量可以降低高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病率。为此，许多盐袋中都附有容量为2克的小盐勺，政府也曾免费发放。但是，限盐勺的使用情况并不理想。
不用限盐勺的原因有很多。我身边许多人都认为“一勺就是一天的用量，每次都不敢放盐”，结果“菜淡得没法吃”。也有人觉得“很难控制使用量，又不是只做一个菜，并且不一定一餐把所以做的菜全吃完”。
我教大家一个简单易行的方法，就是烧一个菜用一勺盐。首先，对于一般的三口家庭，每餐如果做3个菜，应控制好平均每个菜有2克盐，每个人每道菜最多吃1/3，以此类推。不管做几个菜，吃没吃完，都可以采用这个办法。
使用盐勺时还有几个注意事项：第一，一勺是指平平的舀一勺，要把高出盐勺的部分去掉。酱油和味精等调料也含盐分，要尽量少用；第二，烹调时可以在起锅关火时再加盐，稍微搅拌就可以完全溶解，而且盐停留在食物表面，同量的盐有更好的口感；剩菜盘子里的汤水千万不要食用，因为那里面盐分也不少；第三，每个家庭都应该记录一袋盐开始食用的日期和食用完的日期，这样我们可以算出每个人平均每天在家里吃了多少盐。一般来说，3口之家每月食盐使用量应控制在一袋（500克）以内。 还可以自己找个限盐罐，结合限盐勺，把一天内一家人一日三餐的用盐量一次性装入限盐罐里，这样，不管你一天做几顿饭，每顿饭做几个菜，都可以很好地把握全家人一天的用盐总量，不会超标了。▲
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按照世界卫生组织的推荐，每人每天最多摄入6克盐。控制盐摄入量可以降低高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病率。为此，许多盐袋中都附有容量为2克的小盐勺，政府也曾免费发放。但是，限盐勺的使用情况并不理想。
不用限盐勺的原因有很多。我身边许多人都认为“一勺就是一天的用量，每次都不敢放盐”，结果“菜淡得没法吃”。也有人觉得“很难控制使用量，又不是只做一个菜，并且不一定一餐把所以做的菜全吃完”。
我教大家一个简单易行的方法，就是烧一个菜用一勺盐。首先，对于一般的三口家庭，每餐如果做3个菜，应控制好平均每个菜有2克盐，每个人每道菜最多吃1/3，以此类推。不管做几个菜，吃没吃完，都可以采用这个办法。
使用盐勺时还有几个注意事项：第一，一勺是指平平的舀一勺，要把高出盐勺的部分去掉。酱油和味精等调料也含盐分，要尽量少用；第二，烹调时可以在起锅关火时再加盐，稍微搅拌就可以完全溶解，而且盐停留在食物表面，同量的盐有更好的口感；剩菜盘子里的汤水千万不要食用，因为那里面盐分也不少；第三，每个家庭都应该记录一袋盐开始食用的日期和食用完的日期，这样我们可以算出每个人平均每天在家里吃了多少盐。一般来说，3口之家每月食盐使用量应控制在一袋（500克）以内。 还可以自己找个限盐罐，结合限盐勺，把一天内一家人一日三餐的用盐量一次性装入限盐罐里，这样，不管你一天做几顿饭，每顿饭做几个菜，都可以很好地把握全家人一天的用盐总量，不会超标了。▲