中财网季节接连死去 日语歌词:【Earls】如何挑选酒杯
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 10:12:01
不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，每每令人十分惊异。
一杯高雅的鸡尾酒,其色，其味，令人心旷神怡。据说，香槟酒的高脚杯是仿照Marie Antoinette的胸部制作的。新潮的优质玻璃器皿，拥有高雅的音乐情调和贵重的身价，应是你的首选。最好的玻璃杯是薄但有实感的。在饮用不加冰的冷饮时，要选择高脚玻璃杯。手握杯体是不好的，高脚的用意在于防止体温传递给饮料。选择鸡尾酒杯时不要只因为他们时尚而选大杯。盛martinis的酒杯，应当用传统的4或5盎司的玻璃杯。这将确保视觉上的优雅（也让你保持清醒的头脑）。
你打算买什么样的玻璃杯，花多少钱？如果你喜欢招待客人，而且有个预算，应当购买比你需要酒杯数量再多一个，万一有一个碎了，也不会不成套。你还应该有个特殊的柜子，保存一些在特殊场合使用的玻璃杯。
啤酒杯 这些杯子是用于盛啤酒或是以啤酒为基料的鸡尾酒。
白兰地 这种类型的玻璃杯，从小型的4盎司的球杯，正好被手掌握住，到24盎司的巨型杯都有。
香槟长笛型玻璃杯 比带杯托的香槟酒杯更受到偏爱，因为前者可使泡沫不至于过快的挥发。
鸡尾酒或马丁尼酒杯 虽然马丁尼酒遍及世界已经一个多世纪了，不过大家所熟悉的三角形鸡尾酒玻璃杯，直到上世纪50年代才流行。在此之前，鸡尾酒酒杯有各种形状和大小，但都是脚杯。
Collins柯林斯或chimney玻璃杯 这是一种细高的磨砂玻璃杯，是夏季饮品理想用具。是由饮品Tom Collins而来。
High ball glass 高杯 传统混和饮料的用具，如血腥玛丽，奎宁杜松子酒。玻璃一般比较厚。
爱尔兰咖啡杯 这个杯带有手柄，用于爱尔兰或是西班牙咖啡。
Margarita鸡尾酒杯 尽管可以用任何型的脚杯饮用Margarita，确因它的声望而有了特别的造型杯。
Rocks杯 此酒杯用于加冰块的威士忌酒，此杯侧面呈直线或是桶状的。
Pousse咖啡杯 这杯类似于甜酒杯，通常上口向外张开。
雪利酒杯（sherry) 适用于开胃酒。
Shot杯 其容量通常不超过1—2盎司，可以用来盛不同的饮料。玻璃比较厚。
威士忌Sour杯 类似于香槟杯但是比较粗一些，杯口也比较大。
Hurricane玻璃杯 是用来饮用掺有热带水果味的酒精饮料（也可以是非酒精饮料）。
国内品酒的常用专业酒杯
品酒酒杯应彻底洗净，先用温水冲洗多次，再用纯净凉水或蒸馏水清洗。洗后如仍有轻微残余气味，可放在170°C的恒温箱中干燥一小时，或用洁净绸布擦拭，至无味时使用更能品出真味。
酒杯存放前，必须充分洗净，然后放入玻璃或瓷、搪瓷盘内。为了防止尘埃，可以覆以纱布。最好不要倒放在木盘或桌上，以免染上木料或涂料气味。
白酒酒杯：多为郁金香型。这种杯的优点是腹大，酒液在杯中有最大的蒸发面积，口小能使蒸发的气味分子比较集中，有利于嗅觉。杯中留有较大的空间而口小，也便于评酒时转动观察，不易倾出。另一种截去尖头的卵圆型杯也适用于白酒和其他蒸馏酒。
果酒杯：可与白酒杯型相同，或高足杯、倒钟型杯。因为品香槟酒和含气果酒时，可观察酒液中二氧化碳升起的情况——气珠的大小与快慢。
黄酒杯：可与果酒杯相同。
啤酒杯：可采用一般圆筒型杯和倒钟型杯，但容量要大一些，可观察汽泡和泡沫的升起。