采访节目:新疆大盘鸡
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 23:19:41
材料:
1 鸡一只(800克左右),切成小块,清水浸泡10分钟捞起,白糖三大勺
2 土豆两个,切成块,大葱两个,切成段
3 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片 各适量
4 料酒适量 干红辣椒可以多一些 可根据自己口味放
做法:1 锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖
2 炒 炒 炒,白糖炒的起泡了,放进鸡块,加入材料(3 4)
3 炒 炒 炒到鸡块有香味儿了,扔进土豆,加一点盐,再炒,
炒均匀了,就加水至淹没鸡块,中火开始煮
4 土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐,稍微煮一下,就可以出锅了
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