henry英文发音:大枣饽饽
归纳总结了六点,帮助你蒸出好吃好看的大饽饽,过一个蒸蒸日上的大年!
1、面团一定要硬,硬面团才劲道,好吃哦!
2、揉的过程一定要充分,好吃的馒头都是揉出来的。
3、馒头做好后,一定要充分醒发。醒发时间也要相应延长,最后是观察下,馒头表皮被撑的光亮,低端有微微挣开的迹象,就说明醒好了!这个时候的馒头,轻易不会出现回塌现象的。
4、蒸锅要凉水下馒头,水烧开的过程,也有发酵的作用,馒头也会在锅内进行一点发酵。
5、出热气后,开始计算时间,馒头不小,25-30分钟即可关火。
6、关火后,不要急着开盖子,先焖它5分钟,防止回塌。
7、造型我做了最简单的,你们还可以根据自己的想法塑性,加枣,做点更加靓丽滴!
各地春节都有蒸馒头的传统,都是取其蒸蒸日上,红红火火的寓意。胶东人过春节都会准备好吃好看的饽饽,以示喜庆,花样尤其繁多,做工分外精细。
近年来,大饽饽被商家巧妙包装成为礼盒,成为人们过节走亲访友的时尚礼品!大枣饽饽是礼盒中最抢眼的就是这种白胖的大馒头,上面点缀红艳香甜的大枣,好吃,好看,更十分的喜庆!
大馒头的内部组织细腻。凉着吃,劲道,扎实!热着吃,松软可口!