天津吴家窑在哪:人人都会做的超简单饼干
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 12:53:27
经典巧克力饼干
材料:
A.无盐奶油(室温)......150公克
二砂糖......90公克
细砂糖......30公克
香草精......少许
盐......少许
鸡蛋......30公克
B.可可粉......20公克
低筋面粉......160公克
泡打粉......1公克
C.巧克力粒......120公克
杏仁片......30公克
做法:
1. 无盐奶油回复到室温后,用打蛋器打至呈乳化状,再加入二砂糖和细砂糖拌至蓬松。
2. 加入打散的蛋液、香草精和盐拌匀。
3. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
4. 放入巧克力粒和杏仁片轻轻用刮刀拌匀。
5. 将饼干面糊取出,整型成等分的圆饼形。
6. 把饼干放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分,再取出放凉即可。
加料混合好的饼干面糊软软的,操作起来很会黏手,若要更好整型,可以用保鲜膜包覆起来,冷藏约30分钟,冰的稍硬一些会更好捏成各种形状。
材料:
A.无盐奶油(室温).......100公克
细砂糖......60公克
鸡蛋......30公克
盐......少许
B.低筋面粉......130公克
泡打粉.......1公克
C.黑芝麻......30公克
白芝麻......30公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入黑白芝麻轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形,放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。
材料:
A.无盐奶油(室温).......150公克
二砂糖.......50公克
细砂糖.......50公克
鸡蛋.......55公克
盐......少许
B.低筋面粉......200公克
泡打粉......3公克
C.原味花生酱......100公克
花生碎......50公克
巧克力米......50公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀,再加入原味花生酱搅拌至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入花生碎和巧克力米轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形,放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。
核桃杏仁小圆球
材料:
A.无盐奶油(室温)......100公克
糖粉......40公克
B.低筋面粉......100公克
杏仁粉......20公克
泡打粉......2公克
C.核桃......50公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入烤过的核桃轻轻用刮刀拌匀,整型成等分的小圆球形。
4. 最后放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。
材料:
A.无盐奶油(室温)........150公克
二砂糖.......50公克
红糖.......50公克
鸡蛋.......30公克
B.低筋面粉........180公克
泡打粉......2公克
C.肉桂粉......1公克
杏仁角.......50公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类和肉桂粉,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入杏仁角轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形,放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。
材料:
A.无盐奶油(室温)......100公克
糖粉......70公克
鸡蛋......60公克
盐......2公克
B.低筋面粉......100公克
C.夏威夷豆.......适量
蔓越莓.......适量
蜂蜜.......适量
做法:
1. 无盐奶油用打蛋器打至呈乳化状,再加入糖粉拌至蓬松,再加入打散的蛋液和盐拌匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 将作法2的饼干面糊放入挤花袋中,挤成等分的小圆饼状,按入浸了蜂蜜的夏威夷豆和蔓越莓。
4. 最后放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分,至边缘呈金黄色即可。
这道饼干因为面糊较软,所以用挤花袋会比较好操作,如果还是嫌有点麻烦,可以用汤匙挖面糊,再推入烤盘整成圆形,虽然方便但形状就不会那么整齐美观