医院供应商管理系统:韩式鸡蛋卷
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 21:25:08
三色鸡蛋卷
、黄瓜皮剁碎（用搅拌机搅碎最佳）+鸡蛋1个+盐少许->煎绿色鸡蛋。
2、胡萝卜剁碎（用搅拌机搅碎最佳）+鸡蛋1个+盐少许->煎橙色鸡蛋。
3、取3个鸡蛋+盐锅中倒少许油煎1/3鸡蛋，鸡蛋半熟时把绿色鸡蛋放入稍微卷上
>>这时再添加鸡蛋，边熟边把橙色鸡蛋放入再卷，把剩下鸡蛋倒入均匀卷熟。
4、因刚卷过的鸡蛋很烫，因此最好用竹卷帘（做寿司用的）好好给卷鸡蛋定性，用微重物压竹帘（使
鸡蛋有很好的形状）
等凉了切1cm宽，装盘即可。
上菜喽！！！！！！！
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韩式鳗鱼鸡蛋卷
哎，不得不说花样男子带动了韩国多少消费业，不得不感叹于这个泡菜国娱乐业的实力！（瞧，这不，泡菜，最具代表性的！提起韩国，99%的人第一反应就是泡菜！人家甚至还有泡菜冰箱！）
现在介绍一下剧中丝草给具俊表做的爱心便当中的主菜----那个让神话少爷魂牵梦绕的----鸡蛋卷！
【材料】：鸡蛋6个。烤鳗鱼若干（也可是别的材料）以自己口味而定
【做法】：
1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用
2.烤鳗切成粗条，备用
3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热
4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条
5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次，卷成粗卷即可
7.用竹帘将蛋卷整形。（如没有可省略）
9.冷却定型后，切块装盘即可。