江苏超市招商策划公司:水果与鸡蛋最完美的结合-鲜橙蒸蛋 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 15:23:59
鲜橙蒸蛋
原料:鲜橙1个、鸡蛋一个、白糖5克。
做法:
1、将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉两分钟,感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处,以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些,再慢慢加深,小心不要割破橙肉),然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下;
2、再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开,然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离,小心地取出橙肉;
3、将剥出的橙肉榨成橙汁,加入白糖待用;
4、鸡蛋打散,倒入橙汁,充分地搅匀后用细网过滤;
5、将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中,盖上橙皮盖子,放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火,焖两分钟后打开锅盖取出即可。
小提示:
1、白糖的用量可按个人的喜好适量加减;
2、先将橙子轻揉至软是为了更好地将橙皮与橙肉剥离。
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