欲之屋甜美情事完整版:以骨补骨补钙更有效
如何补钙,营养专家给出许多建议,儿童补钙,在补充钙剂的同时可以多吃含维生素D丰富的食物,如猪肝、羊肝、牛肝,来促进钙的吸收。我们熟悉的牛奶、酸奶、奶酪,配方奶粉都是补钙的好帮手,特别是一些专为中老年人设计的配方奶粉,还会额外添加更多容易被人体吸收的乳钙,为骨骼提供更全面的营养。
在传统观念上,则更讲究药食同源,古典中医论着《黄帝内经·五常政大论篇》曾说到“虚则补之,药以祛之,食以随之。”民间常说的“以形补形”不无道理,我们骨骼主要是由胶原纤维、粘多糖、钙、磷等成份组成,骨骼生长、成长过程中,需要从食物中吸收这些成份。钙片的成份比较单一,食用时钙成份无法和胶原纤维、粘多糖进行结合,因此大部分钙成份无法吸收。
营养专家认为,补钙应从我们的膳食中补充,通过“以骨补骨”来补钙是最有效的。动物骨头里80%以上都是钙,我们常食用的猪骨就是补钙佳品。家住市区的黄阿姨是街邻四坊公认的精明主妇,营养膳食她有高招:“广东人爱煲汤,猪骨汤用来补充家人所需钙物质最好,不过,选猪骨也有不少学问”。黄阿姨说,她了解到,现在市场上的猪大多数是饲养不到半年,所以她只选择养足一年的壹号土猪猪骨。据了解,养殖时间长的猪骨中,有效成份含量较高,通过合理的烹饪使材料中的有效成份容易为人体所吸收,是最好的补钙方法。
小编特别推荐一款壹号土猪黄豆猪大骨(或脊骨)汤,黄豆、猪大骨(或脊骨)含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,可补肾填髓、强筋壮骨,常喝此汤,有壮骨、补钙之效。
食谱原料:壹号土猪大骨(或脊骨),黄豆,陈皮,姜片,少量陈醋,盐适量。
烹饪方法:1、将猪大骨(或脊骨)洗净斩件,黄豆、陈皮洗净,放入高压锅里,加入适量陈醋。
2、猛火煲滚后改小火煲20分钟,关火凉至高压锅可自然打开,加盐调味即可。